观音桥菜市场什么时候开始营业

观音桥菜市场每天早上05:30开始营业。这个菜市场是以蔬菜和水果批发兼零售为主要经营业务的市场。每天早上，都有市郊区和外部地区的大量蔬菜水果全部送达这个菜市场来进行交易。所以每天的交易高峰期在早上的06:30分到08:30之间。基本上在上午的11:30分之前，这个市场的交易就会完毕。