复工第一天，和同事小酌一杯！
临沂的疫情防控还是很紧张，板泉镇又暴雷，距离市区又进了一步。今天复工第一天，下班后哥几个解解闷。
地点在临沂河东的莒南驴肉馆，这家驴肉馆在皇山批发市场东门，门头很老，但生意还是不错的。
半斤驴肉蘸干碟吃，这个季节吃驴肉还行，天气在热热吃多了就该上火了。
其实我个人更喜欢河北做法的驴肉，肥肉做焖子，加上瘦肉和青椒吃驴肉火烧。
驴板肠冷吃配蒜泥，加上驴舌之类的凑一盘子下水，那玩意太下酒了！当然，河北的驴肉最好配衡水老白干，那玩意才够劲。
今天吃是莒南驴肉做法，蘸着辣椒油和盐干吃。肉汤分离，也是下酒下饭。
驴肉煮的火候很重要，太嫩了咬不动，太烂了，又没有嚼头。而且干吃驴肉一定配着些肥的或者带筋的，吃出不同的口感和层次。
小香葱拌虾皮，这菜就是配热油饼的。油饼的温度稍微烫一下小香葱和虾皮，杀一下大葱的生味，但不烫熟，烫熟了发“臭”。
温度也能把虾皮的鲜味调动起来，热油饼卷上香葱拌虾皮，一口下去，唇齿留香，下饭下酒。
今天喝了两种酒，刘伶醉9年糟龄酒。这款酒多少有点厉害，小流通，市场上偏少，价格得在100往上。
相比较刘伶醉6年糟龄，刘伶醉9年的酒质更加清澈些。保留酒糟味的同时，酒糟味更加柔和协调，值得一尝。
第二瓶是白玉汾酒，这酒怎么说呢。首先这玩意不是传统白酒，属于“露酒”一类。
虽然是的白玉汾酒，但42°的度数和露酒的工艺注定让它的时间价值拉低很多。
口感上“豌豆”味还很浓郁，作为汾酒四大才子，喜欢这款酒的人还真有不少。
迷恋汾酒的时代已经过去了，玻汾的降质也伤了不少老酒友的心。不过欣慰的是我个人很喜欢尝试新鲜玩意，遇到自己感觉好的就给大家推荐推荐。
反正就是喝酒，吹牛逼。全国人民都同意！吃饱喝足，努力工作！！
