1）各种消费项目应及时、准确地按开单顺序记入报表。
（2）如有应找给顾客而顾客不要的零钞等形成的账款，收银员应及时填入报表，并在账单上注明账款产生的详细原因及顾客的账单号码等。
（3）收银员在给顾客结账时，必须如实将消费金额告知顾客，准确收取款项，并将发票或结账单白联(发票或结账单白联，顾客只能任选一项)呈交给顾客如顾客既不要结账单也不要发票，应把结账单白联及时交与餐厅主管保管。严禁多开(或出售)发票，一旦发现将予以严惩。
火锅店收银员怎么方便算帐
最方便的方法就通过收银机器进行智能收银结算。
如果是收现金。收银员收取现金找好零钱之后，在本子上做好记录。
如何做到快速准确的结账，首先熟练收银机的操作，价格的输入并且熟悉促销商品的价格以及促销内容。
妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。
火锅店收银员怎么方便算帐
如果会用EXCEL，建议可以事先将菜品和价格输入到Excel中，设置求和公式顾客选好菜品后，直接点出选出相应的，马上就能得到总价格！
需要做的只是确定哪桌顾客选了哪些菜
