材料
干辣椒2个，蒜苔 一小把，大虾10个，豌豆100克，盐若干，糖若干，鸡精若干
做法
1、 先处理大虾、剥虾壳，挑虾线，豌豆用水浸泡半小时。
2、 热锅放油，放入处理好的虾仁，划炒，直到虾仁变色，盛出待用。
3、 另起锅、放油，油热了放入干辣椒、蒜苔、豌豆翻炒，待蒜苔、豌豆快熟了放入炒好的虾仁一起翻炒，调入糖、盐适量，翻炒均匀，加入鸡精，出锅。
蒜苔豌豆炒虾仁的做法
食材明细
蒜苔、鲜虾、豌豆、小葱白、辣椒、姜、蚝油、料酒、淀粉、盐、油各适量。
做法步骤：
1、准备好所有材料
2、鲜虾剥出虾仁，加盐、料酒、淀粉少许稍腌制
3、蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末，辣椒切丝，豌豆洗净备用
4、锅中热油，放入虾仁炒至变色，盛出待用
5、另起锅，炒香葱姜辣椒
6、倒入蒜苔和豌豆，翻炒片刻，然后调入蚝油和盐
7、把炒好的虾仁倒进锅里一起炒匀就可以出锅
