一:炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
二:炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以排骨汤味道更鲜美。 
不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。
时间:2023-01-25 01:16:50
一:炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
二:炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以排骨汤味道更鲜美。 
不要用高压锅来炖,高压锅虽然能把骨头炖烂,但却不能把肉炖的软嫩不塞牙,砂锅才是最适合的。