请吃面条一般是客人当天过生日，所以当天请他吃面为了祝福他生日快乐，也含有希望他长命百岁的意思。
尤其是对方寿星是位老人更有此意义，有的地方吃寿面的面条也有讲究，就是面条只有一根，不折断，整碗面条只有一根面条，此象征长命百岁的意思。
请吃面条有何象征意义
象征着福气，有长长久久的意思。 传统中华面条——长寿面。中国人每逢生辰设于宴会最后必吃食品，因面条长长的，寓意长命百岁。古时吃长寿面象征祝福新生男婴长命百岁，此世俗一直沿袭下来。吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。
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吃长寿面除寓意长寿外，也代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称“冬至面”。
