【干锅香鸡】1、把鸡剁成块后清洗干净2、用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉3、用牙签在鸡肉上戳洞4、加入三勺生抽5、加入一勺料酒6、加入一...
1干锅香鸡
1.把鸡剁成块后清洗干净
2.用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉
3.用牙签在鸡肉上戳洞
4.加入三勺生抽
5.加入一勺料酒
6.加入一勺老抽
7.加入半勺白糖
8.加入半勺香芹片
9.加入辣椒丝
10.搅拌均匀后腌制半个小时
11.在炒菜的锅底放入大蒜和大葱
12.把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里
13.在表面撒上点蒜泥
14.先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟，打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了，再次搅拌鸡肉就可以出锅了
2干锅香鸡
1.把鸡剁成块后清洗干净。
2.用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉。
3.用牙签在鸡肉上戳洞。
4.加入三勺生抽。
5.加入一勺料酒。
6.加入一勺老抽。
7.加入半勺白糖。
8.加入半勺香芹片。
9.加入辣椒丝搅拌均匀后腌制半个小时。
10.在炒菜的锅底放入大蒜和大葱。
11.把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里。
12.在表面撒上点蒜泥。
13.先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟，打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了。
14.再次搅拌鸡肉就可以出锅了。
3干锅香鸡
1.把鸡剁成块后清洗干净
2.用厨房纸把鸡肉多余的水分吸掉
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3.用牙签在鸡肉上戳洞
4.加入三勺生抽
5.加入一勺料酒
6.加入一勺老抽
7.加入半勺白糖
8.加入半勺香芹片
9.加入辣椒丝
10.搅拌均匀后腌制半个小时
11.在炒菜的锅底放入大蒜和大葱
12.把腌制好的鸡肉放在上面，把腌制鸡肉里面的酱汁也倒在锅里
13.在表面撒上点蒜泥
14.先开中火烧5分钟后改小火再烧5分钟，打开锅，搅拌里面的鸡肉，再小火5分钟直到里面的汁水收的差不多就可以了，再次搅拌鸡肉就可以出锅了
4干锅香辣虾
1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻。
2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去，热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出。
3.蒜切片，姜切丝待用。
4.土豆也炸下。
5.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出。
6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
7.加入李锦记四川麻辣酱炒香。
8.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀。
9.加入土豆条和水芹，翻炒入味。
10.烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
