【自制无添加樱桃果酱】1、樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉2、樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小...
1自制无添加樱桃果酱
1.樱桃洗净，用刀顺着果肉划一圈，拧一下，去核留肉
2.樱桃果肉撒果肉六分之一重量的白糖，拌匀，搁在一旁一小时以上.让果肉中的果胶析出
3.腌好的果肉和汤汁一起倒入锅中，加上跟白糖等量的冰糖和两勺柠檬汁一起小火加热半个小时至40分钟,煮开后要不断搅拌以免糊底，直至果酱粘稠关火
4.装的洁净干燥的密封瓶中密封，待冷至常温后放冰箱冷藏
2自制樱桃果酱
1.将樱桃用盐水浸泡十分钟洗净沥干
2.先去掉樱桃的蒂，再用小刀在樱桃从中间沿核划开，掰开取出果核
3.处理好的樱桃
4.均匀洒上少量白糖腌制2小时
5.腌制好的樱桃，倒入一个耐酸的锅子里加冰糖加小半杯水
6.等冰溏化开，加入一大勺的麦芽糖
7.全过程用木勺轻轻的边煮边搅动
8.等樱桃差不多煮烂的时候挤半个柠檬汁，继续熬煮
9.继续
10.熬煮半小时左右，汁水开始变浓稠了，用木勺轻轻将结块的果肉敲开，然后关火
11.已经成粘粘的果酱了！将果酱装入密封瓶冰箱冷藏保存慢慢享用吧！
3自制樱桃酱
1.纯樱桃肉加入30克白砂糖拌匀后加盖放入冰箱体腌制1小时（目的是为了把果肉中的果胶腌制出来）
2.从冰箱取出腌制好的樱桃，倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加入水，挤入一个柠檬的汁，用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮，熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌，麦牙糖完全溶化后加入另50克白砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可
3.存放果酱的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
4自制樱桃酒
1.樱桃买来用清水洗净后，自然晾干。
2.同时准备好高粱酒（50%vol）
3.在提前备好的干净的瓶子里，加入顶部切了十字花刀的樱桃。
4.然后放入冰糖。冰糖的量可以根据个人喜好，女孩子喜欢酒甜些，可以多放些冰糖。
5.倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比较好些，我选的是50%vol的。
6.好了，最后盖盖儿保存吧。
