【果干全蛋海绵小蛋糕】1、玉米油、水、20克低粉，搅拌均匀，备用2、全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态3、分2次筛入...
1果干全蛋海绵小蛋糕
1.玉米油、水、20克低粉，搅拌均匀，备用
2.全蛋中加入白砂糖，隔40度左右的温水，打发至浓稠状态
3.分2次筛入剩余的80克低粉（均匀地晒在表面，比较容易拌匀）
4.抄底，上下翻拌均匀
5.加入1）中的油水面糊
6.抄底，上下翻拌均匀
7.加入果干
8.翻拌均匀
9.面糊盛入纸杯，8-9分满，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟
2蜂蜜海绵小蛋糕
1.准备好材料
2.如果鸡蛋是从冰箱里取出的，需要提早放置到室温
3.把鸡蛋打入盆内，加入白糖，准备打蛋
4.开动打蛋器开始打蛋，用打蛋器的最高速
5.用打蛋器把蛋液从黄色慢慢变淡直到变为乳白色，观察到泡沫越来越丰富，蛋液的体积几乎达到最初的2-3倍，停止打蛋，提起打蛋器，观察蛋液流动情况，小三角大概维持2-3秒钟再缓慢地滴下，基本就可以认为是打发了
6.但是海绵蛋糕对蛋的打发要求比较高，需要完全打发，所以在已经达到第5步的状态后，再用3档打1分钟左右，观察滴下来的小三角蛋液可以保持比较长时间不消失才算是完全打发
3蓝莓海绵小蛋糕
1.全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2、3秒才滴下
2.加入过筛的低粉
3.翻拌均匀
4.玉米油和酸奶搅拌均匀
5.加入少量拌好的面糊，翻拌均匀
6.倒回面糊中，翻拌均匀
7.加入蓝莓，翻拌均匀
8.盛入小硅胶模，入预热180度的烤箱，中下层，175度，25分钟左右
4葡萄干海绵小蛋糕
1.将鸡蛋去壳打入搅拌盆里
2.鸡蛋加入白砂糖，隔温水打发
3.分次筛入低粉，用刮刀切拌均匀
4.淋入植物油
5.滴入两滴香草精，切拌均匀
6.面糊倒入纸杯撒葡萄干，烤箱180度预热，烤20分钟即可
