【杏仁海绵杯子蛋糕】1、蛋黄、全蛋、杏仁粉、细砂糖、蜂蜜一起放入盆中2、用打蛋器低速打匀后再打到提起打蛋器滴落的蛋液能堆起几秒钟...
1杏仁海绵杯子蛋糕
1.蛋黄、全蛋、杏仁粉、细砂糖、蜂蜜一起放入盆中
2.用打蛋器低速打匀后再打到提起打蛋器滴落的蛋液能堆起几秒钟，再慢慢还原的状态（和一般的全蛋打发一样）
3.蛋白分次加糖打到中偏干性发泡（能拉出一个很硬的小弯钩）
4.舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中快速切拌均匀（稍拌合就行）
5.再舀1/3蛋白糊到蛋黄糊中快速切拌均匀（稍拌合就行）
6.把蛋糕糊到回到剩下的1/3蛋白中切拌均匀
7.筛入已经过过筛的低筋面粉，从底部向上翻拌均匀
8.黄油隔水融化后，舀一点蛋糕糊先和黄油拌合，再倒入蛋糕糊中翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊装入裱花袋（直接用勺子舀也可以），把蛋糕糊挤入模子7-8分满就可以了
10.烤箱预热170，上下火，中层烤25—30分钟左右
2橙皮杏仁片海绵蛋糕
1.鸡蛋放热水里泡热：40度左右
2.全蛋加糖加水饴，厨师机6档5分钟左右
3.换1档再打2分钟，牙签插进去不倒
4.换K浆，筛入全部低粉，MIN档搅拌到看不到粉
5.沿厨师机的进料口，倒入隔热水融化的牛奶和黄油的混合液
6.搅拌均匀后，拌入橙皮丁
7.倒进小蛋糕纸模里，洒上杏仁片，烤箱预热170度，25-30分钟。中层
8.使用了旋转热风功能
9.出炉
3杏仁海绵蛋糕胚
1.全蛋 糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）
2.蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中
3.黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀
4.筛入混合过筛好的所有粉，拌匀
]
5.烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀
6.180度，9分钟左右，放凉后脱模
4杏仁海绵蛋糕
1.准备材料。
2.鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入。
3.锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发。
4.随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠。
5.大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，就可以了。
6.面粉过筛好。
7.分三、四次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。
8.在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续翻拌均匀。
9.在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘，端起来在地上用力震几下，让蛋糕糊表面变得平整，把内部的大气泡震出来。
10.上面加适量的杏仁片。
11.送入预热好180度的烤箱，中层上下火，烤18分钟左右。
12.用牙签插入蛋糕内部，拔出来后看看牙签上有没有粘上蛋糕，没有就表示OK了。
13.烤好的蛋糕，剥开油纸。
14.切成若干块与家人分享吧！
15.松软可口的海绵蛋糕值得拥有。
