今天查了下分数701，几年的坚持和努力终于没有白费，希望下个月芝麻分还能涨。
#豆面怎么吃# 分享几种豆面的吃法。
1,用豆面做糊汤面条
豆面和麦子面粉的比例是1:2，掺匀后，用温水和面。这里要分两种情况，
第一种，用面条机来做的豆面条，用水拌面时，扮成面穗儿，要掌握水量，不能拌的太稀太软，否则会粘上面条机，做不成，但是也不能拌的太硬，否则压不到一块。
第二种手工豆面条，用手和面，和成的面团，用食指用力按压一下，如果压出的坑很深，说明面和的有点软，擀成的面条会粘在一起，不容易分开，做成的面条口感也不好,如果用食指按压，压出的坑不深也不浅，这样擀出来的豆面条就比较好。
不管用面条机或是手工，做好面条后准备调料和蔬菜。葱姜蒜切碎，香菇切丁，油出豆腐切细条，韭菜洗净切成小段。
火上坐锅，锅里倒入适量的油 ，当油温八成热的时候，把切好的葱姜蒜倒入，炒出葱香味，之后，把切好的香菇丁放入锅中，翻炒几下，随即把十三香、生抽、鸡精、盐也添加到锅里 ,再翻炒两下，再把准备好的下面条水也倒入锅里，等水完全开了之后，把做好的豆面条下入锅中，当面条在锅中滚了几滚时，再把准备好的豆腐条放入锅中。这样煮过两分钟，感觉面条已经变软熟了，把玉米淀粉或者是红薯淀勾糊倒入锅中(糊汤面条不能少了这一步)，当锅中的面条再一次滚开的时候，把准备好的韭菜放入锅中，翻两下起锅，这样一顿豆面条就做好啦。把做好的豆面条盛在碗里，再在碗里加一勺腌制的韭花辣椒，再加一勺炒芝麻盐，再配上一头糖蒜，这样就可以吃了。
2,用豆面炸丸子
豆面、麦子面粉、红薯淀粉按照3:2:1的比例，另外还要准备一块豆腐，两个萝卜，三个鸡蛋，几棵大葱，几颗香菜。
萝卜切小丁，大葱和香菜切碎，豆腐抓碎，还有鸡蛋打开，统统放入事先准备好的一个不锈钢盆里，并搅拌均匀，随即把适量的十三香、生抽、鸡精、盐也放入盆中，再加适量的水并搅拌，把这些料拌好后放置一会儿，充分入味。
接下来把按比例配置好的面粉，和做好的料搅拌在一起不软不硬。最后火上坐锅，锅里放适量的油，油温不要太高，这样做出来的豆面萝卜丸子很好吃哦。
3,豆面煎饼
面粉、豆面、红薯淀粉的比例是3:2:1。
配料有韭菜、红萝卜、十三香、香菜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精。
先用水把红薯淀粉泡开，之后把豆面、面粉倒入红薯淀粉之中，搅成糊状待用。
韭菜洗净切碎，红萝卜洗净切细丝，香菜切碎，鸡蛋朝一个方向打碎，把以上这些食料放在一个不锈钢盆里，加上十三香、生抽、盐、鸡精充分搅拌均匀并放置一会儿。
接下来把拌好的面糊，倒入调料的盆中，根据情况再加水调配成稠糊状。最后火上放包子锅，开始摊煎饼，摊好的煎饼，就着蒜汁儿小磨油，会更好吃。
以上是我经常做的豆面的几种吃法，分享给友友们，不知道你们是怎么吃的?欢迎大家多多指导[鼓掌][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
