【香干炒芹菜】1、材料：芹菜、香干2、将芹菜去根洗净，捞出。3、放在案板上切成段，待用。4、将香干放在案板上切开，待用。5、烧锅倒...
1香干炒芹菜
1.材料：芹菜、香干
2.将芹菜去根洗净，捞出。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将香干放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。
6.接着，合入切好的香干翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
2香干炒芹菜
1.芹菜择洗干净，先剖细，再切长段；香干洗净，切条。
2.炒锅置火上，倒油烧至七分热，用葱末爆香，下芹菜煸炒，再放入香干、芹菜叶、料酒、盐炒拌均匀，出锅前淋上香油，撒入味精拌匀即可。
3芹菜豆干炒鱿鱼须
1.鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
2.芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
3.豆干切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放
4.葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
5.锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼
6.焯水后捞出控净水
7.锅烧热，倒油
8.放入葱姜蒜辣椒，炒香
9.放入辣酱，小火煸出红油
10.放入豆干
11.翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入
12.再放入鱿鱼
13.翻炒均匀
14.放入芹菜
15.倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可
4芹菜豆腐干炒肉丝
1.芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）
2.豆腐干切细丝，大蒜头切末
3.后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）
4.锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出
5.锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出
