【肉烧小土豆】1、准备的食材。2、五花肉洗净切小块，作料切好待用。3、小土豆洗去外皮。4、锅里少许油，放入五花肉姜末和一个八角煸炒...
1肉烧小土豆
1.准备的食材。
2.五花肉洗净切小块，作料切好待用。
3.小土豆洗去外皮。
4.锅里少许油，放入五花肉姜末和一个八角煸炒。
5.炒至肉变色出油，加入干辣椒。
6.烹入适量的醋和老抽。
7.倒入小土豆。
8.加入水，一定要淹没土豆。大火烧开转中火。
9.用盐生抽和少许糖调味。
10.出锅前撒少许葱花即可。
2蒜仔鸡肉烧小土豆
1.小土豆一切八瓣，共用了四个——只有我和闺女吃饭。老公不在家，呜呜。
2.蒜仔拍烂，姜切片。
3.福瑞康鸡腿一只，鸡翅一只，用开水焯过，斩成小块。
4.如图，用开水浸出血水。
5.锅内坐油，烧热，放入蒜仔，姜片，五香粉，爆香。
6.加入鸡块翻炒。
7.翻炒至鸡块发白时，加入老抽，料酒，炒至鸡块颜色发红时，加入小土豆。
8.继续翻炒，至土豆上色。
9.加热水，盐，大火炖五分钟，转中火十五分钟。
10.小土豆绵软之后大火收汁。
11.出锅前加香菜提味。出锅啦！
12.再来一张。
13.还顺便做了一个蒜蓉蒸西胡，来张合影吧。哈哈。
3鸡肉烧小土豆
1.小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。
2.把煮熟的小土豆剥去外皮备用。
3.鸡脯肉切成小丁，葱切段、姜切片备用。
4.炒锅上火，倒油烧热，下八角煸出香味后放入葱段姜片煸香。
5.放入鸡肉丁翻炒熟。
6.倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽和少许冰糖。
7.放入小土豆。
8.放入适量盐，用中小火烧至收汁。
9.汤汁收干后撒上葱花即可出锅。
4牛肉烧土豆
1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用
2.锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净
3.土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用
4.锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟，再放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味
5.在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高。再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒
6.加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块，捞出八角，桂皮，及葱段，姜片
7.再加入事先炒好的土豆块，干红椒，加盖用小火继续焖煮约20分钟
8.最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘
