【虾仁白果蛋炒饭】1、平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散。2、倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。3、西红柿对...
1虾仁白果蛋炒饭
1.平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散。
2.倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。
3.西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。
4.将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。
5.找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置。左右两边，都是如此放置。
6.剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状。
7.左右两边，都是如此放置。
8.成型。
9.大虾去皮。开背，挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。胡萝卜切丁、黄瓜切丁。蒜切末,鸡蛋打散。米饭如果结块，先弄散。。
10.炒锅烧热，倒入橄榄油。
11.烧热，放入蒜末，爆香。
12.加入白果和胡萝卜丁，煸炒。
13.加入腌渍的虾，煸炒。
14.加入弄散的米饭。
15.加入鸡蛋。
16.出锅前加入黄瓜丁。
17.加入盐。
18.加入胡椒粉调味。可以淋入少许香油调味。
2白果炒虾仁
1.主料备好
2.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯
3.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐
4.2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用
5.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用
6.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出
7.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味
8.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀
9.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅
3百合芹菜胡萝卜白果虾仁
1.食材百合芹菜胡萝卜白果虾仁，洗净，该切段就切段
2.放滚水里焯三分钟再放凉白水中过，捞起沥干水份备用
3.调料盐糖鸡精胡椒粉香油，佐料还可根据自己口味任意调
4.最后把食材和佐料一起拌匀即口
4白果虾仁
1.虾仁解冻，用料酒，太白粉腌10分钟去腥。
2.白果冲洗干净。（我买的是真空包装的白果，不用去壳，很方便。）
3.葱洗净，切葱花。
4.白果用水煮开2-3分钟。
5.热油锅，把虾仁炒至微微变色。
6.放入白果炒至虾熟透。
8.虾仁鲜脆，白果清香，十分可口。
