【茄子面条一锅出】1、菠菜榨汁，放入面粉，和成面团。醒发半小时以上。2、将面团切片，放入电动压面机中，压成薄片。3、翻入按压，将...
1茄子面条一锅出
1.菠菜榨汁，放入面粉，和成面团。醒发半小时以上。
2.将面团切片，放入电动压面机中，压成薄片。
3.翻入按压，将其压成薄片。
4.出条备用。
5.茄子切菱形块。
6.西红柿切大丁。
7.五花肉切片。
8.葱姜切菱形块。
9.锅子烧热，放入葱姜八角，煸炒。
10.翻入五花肉，煸炒。
11.炒至五花肉变色。
12.翻入茄子，煸炒。
13.西红柿切大丁。
14.煸炒。
15.添入适量的清水。
16.煮开。
17.将面条放入。
18.煮开，放入松子。
19.放入盐、鸡精，搅拌均匀即可。
2茄子炖土豆
1.茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
2.茄子切滚刀块儿
3.土豆切块儿，豆角切段
4.锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
5.下入茄子翻炒
6.倒入适量的酱油翻炒均匀
7.加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
8.其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
9.转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
10.很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）
3土豆烧茄子
1.茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用
2.土豆去皮切块，放在上面
3.土豆涂满烤肉酱
4.最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟
4肉沫烤茄子
1.洗净的茄子在表面刷一层薄油，，整个放进铺好锡纸的烤盘里。烤箱预热200度，烤盘放倒数第二层，上下火烤20分钟。
2.在烤茄子的同时，蒜切沫，锅里倒入少许油，爆香蒜末。
3.把肉沫倒进去，炒至颜色变白。
4.把剁椒放进去炒香，炒成肉酱。加入少许盐调味。
5.烤好的茄子拿出来（用手指按一按，茄子变软就可以了），用刀在茄子表皮划开，这时茄肉很软很酥。
6.倒入调好的肉酱，撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下，很香很香的。
