安徽宿州，在宿州砀山大叔带仨女儿卖卤菜，给每人买栋别墅买辆车，笑称比打工强。
这位大叔带着三个女儿一起做卤菜生意，儿子没有拉扯成，在送卤菜回来的路上出了车祸，那时候才19岁，女儿也是儿、从此以后就和三个女儿一起做卤菜生意。
一锅里面总共能够煮五百斤左右，主打就是猪的各部位；猪排、猪头、猪蹄、猪皮，锅内的老卤从一开始干到现在循环，卤的猪蹄最多销量大，卤好后把它摆开、要不然会粘在一起去了，淡季一天能卖400斤到500斤，过年的时候两台锅不停的卤，最多一天卤过两吨。
大叔干了20多年、在失去儿子后，给三个女儿每人盖一套独家独院的别墅，每人都买部车，叫她们好好跟着自己干，干好了她们都能成为百万富翁。
大叔以前是干机械、电气焊、水电暖、压力容器，那时候确实不容易，原来有个安装公司，因为接不够活最后公司倒闭，因祸得福、就向饮食上发展，结果一发展、在这么多年发展开了。
因为生产量大，脱骨的时间没有，就专门找了一家做好的半成品，肥膘都给它打掉了。
下巴这一块都打掉了，猪脸里面的骨头都拿出来了，突出的都是瘦肉多、没有肥膘。
猪蹄都是选用的是前蹄，它筋大，煮熟后用手轻轻的一拆就拆开了，老太太也能吃的动、猪蹄35块一斤。
排骨是掐头去尾，用最好的中间的这部分排骨，吃起来口感好，肋排现在是卖50一斤。
猪头肉做的是精品，比一般的要贵一点，因为买的时候就贵，要求的档次高一点，猪头肉现在卖40块一斤，而且从来不用冻货都是鲜货。
小猪肘卤的很好吃呀！两个人吃一个正好，一个大概有一斤半左右，里面全是瘦肉。
大叔的手艺是自创的，从来都不炒糖色，都是用自己创制的大料烀色，如：栀子、红枣、枸杞都能出好的颜色，所以他的卤菜不含任何添加剂。
人，只要干就会变，用自己勤劳的双手过上幸福生活。
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#皖北风俗#剪鸭尾
昨天在西安一酒店主持了，我们皖北的一个6岁宝贝的剪鸭尾巴的仪式，我跟大家说道说道，剪鸭尾只有我们皖北，苏北的特有风俗，阜阳，亳州，淮北，宿州，及徐州，鲁南的少数地区有这样的风俗，小孩留鸭尾有几个版本，一是满清政府留下的遗物，在清朝时旗人的男人都是留辫子，留辫子的非官即富，没有人敢惹，最后演变成，汉人那小孩也留个辫子，另一种说法，生了几个男孩的最后一个男孩，留个辫子，当女孩来养。
到后来还有一种说法嫁出女人生了男孩后，为了娘家人丁兴旺，外公外婆要求留辫子或满发。必须是胎毛。
剪鸭尾要到小孩长到9岁或12岁由舅舅持剪刀剪掉，用红布包起来，寓意舅舅人丁兴旺，财源滚滚。现在小孩上学早，在学校容易受到伤害，小朋友乱拽，六岁就剪鸭尾了。
在农村剪鸭尾向结婚一样隆重，舅舅家要牵上整猪整羊，抱上鸡，买新衣服，也要花三五万元，本家，亲戚也要前来视福。
不过现在也是一种陋习好多人都不支持。
夹沟涂庄惨案访问录
1938年农历4月24日，日寇制造了“4.24惨案”。在夹沟涂庄杀死80多人，有21户被杀绝，被强奸妇女20多人，拉走牛,驴30多头，鸡鸭猪羊等被抢劫一空，烧毁房屋100多间。后来，宿州市埇桥区新四军研究会夹沟分会，派人调查并作了记录。
被调查人都是亲身经历过的老人。内容如下:
问:可有人知道，鬼子为什么要屠村？
余世友:听说从徐州(徐州会战后)方向过来的两个国民党军溃兵，经过湖疃时，被几个土匪抓住。抢走了枪支，打死一个。另一个投降了日本人，并报告说，这一带有“毛猴子”(抗日游击队)，日本人就开过来了，有七,八辆坦克，从早上五,六点钟开始，先向俺庄和西庄里打炮。十一点左右撤走。烧,杀,奸,淫三个多小时。
余世友:鬼子把老百姓赶到湖疃村头场上，让老百姓排队跪下，开始用用步枪打，后来用机枪扫射，当场打死100多人，光俺家就死了6口。当时人都在湖里割麦，俺庄一共400多人，被杀46人，全村人哭的哭，嚎的嚎，惨得很。凃克星被鬼子刺了13刀，没有死，喝水喉管都漏水。
徐明进:我住在邓庄，俺庄被鬼子杀死11人，杀绝3户，烧毁房屋200多间。其中有个叫邓瑞珍的，年龄不到30岁。他跑晚了，迎面撞见3个鬼子，一个鬼子猛地用刺刀刺他，他抓住了鬼子的刺刀，鬼子一抽刀，邓瑞珍的五个手指头被割掉四个。他不顾疼痛，上去把鬼子按倒在地痛打，被后面的鬼子开枪打死。
涂俊民:1938年午收时，我在湖里割草，听见枪响，不敢割草跑回家了。有人说日本人来了，快跑！我慌忙到大塘西头趴着。鬼子的坦克车就过来了，接着一阵炮弹爆炸声,枪响,嚎叫。鬼子走后，我跑出去看，村南沟里被杀死一堆人，有男有女，有老有少，还有抱着小孩的，小孩也死了。有的是被炮弹炸死的，有被枪打死的，还有被刺刀刺死的。沟里被杀18人，沟上边有几人。
徐明进:俺庄吴昌超的母亲，听说鬼子来了，她跑到村南大桥下躲起来，鬼子从桥上直扑她庄。她家的粮食在院内晒着，她怕鬼子糟蹋她家的粮食，赶快跑回家。她到家，鬼子也到了，她藏到自家门后，结果被鬼子搜出来杀了。
