在江苏苏州，一男子想喝鱼汤，于是就托朋友在市场上带了些鲫鱼回家！他把鱼清理干净后就交给自己的老婆，叫她把鱼炖汤喝，可没想到却被妻子搞砸了，刚开始，老婆很高兴的在厨房忙着炖汤，可没想到时间都炖了半个多小时了，那锅鱼汤居然一点都不白，还是清水一样。
该男子说自己老婆平时不怎么做饭。这次本来想着煮点鱼汤来喝，没想到鲫鱼汤炖砸了！炖了半个小时，鱼汤依然清澈如初，不像平日里一顿就白。真不知这是怎么回事。
难道是老婆炖鱼的方法不对吗？都炖了半个多小时了，才叫觉得不对劲，就让老公去看看。结果一看，鱼都被顿烂了，但是汤却依然清澈，鱼已经被捞出来，丢进了垃圾桶里。
该男子的老婆一脸的不解:鲫鱼顿汤不是应该成乳白色的吗？可这鲫鱼怎么炖都顿不白呢？
男子看到这一幕，又好气又好笑。他郁闷了一会儿，怕老婆生气，于是便在一旁正在喝汤，老婆却心疼被倒掉的鱼。
看到这一幕，网友们有的说：顿鲫鱼汤是要有方法的，要先将鱼用油煎至两面发黄，再加入清水，用大火冲煮几分钟后再将火关小一点，再放入姜葱一起煮，这样做出来的汤才白。
也有网友质疑道，可能是鱼的问题。现在市场上的饲料鱼太多了吧，有机饲料把鱼在短短的几个月就变成了大鱼，让它还没发育好吧。
也有人说，奶汤是脂肪乳化的结果。乳白色的浓汤也不是最有营养的，而是富含脂肪颗粒。这条鱼煮的清汤还是可以喝的。如果鱼一起吃，营养更好，但是容易卡到喉咙，喝汤时一定要注意安全。
现实中，鲫鱼汤是一道很普通的菜，一般在农村大家都会做。不过做鲫鱼汤真的是很讲究方法，火的大小和时间的长短。不然时间长了可能真的是清汤寡水了！而且还不好吃。
鲫鱼要分麻鲫和土鲫。麻鲫和土鲫在熬汤上也是有区别的。麻鲫鱼大肉多，但是煮出来的汤不是很白，只适合吃鱼肉，不适合喝鱼汤，并且这样更不浪费，而土鲫鱼小，但煮出来的汤很白色，而且腥味小，更好喝。所以说到煲汤，本地鲫鱼更受欢迎。
当然，视频中的这位妻子煮的鱼汤不白，并不是鱼的问题，任何鲫鱼熬汤都会是白色的，只是刚开始第一部一定是做错了，要不然不会这样的。
鱼汤不白，主要看有没有煎鱼这一步。如果鱼不煎过，做出来的汤也很难顿白。新手第一次做鱼汤，很容易忽略这一步，但是就算汤不白不代表没有营养，同样是可以喝的，鲫鱼本身就挺滋补的，不介意的话也可以吃。#江苏头条# #苏州头条#
鲫鱼汤看似简单，其实也有窍门。如果不会，可以去网上多看看再做，多练练手，自然就明白了！#我要上微头条#
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