【胡萝卜肉馅蒸饺】1、准备适量面粉，加入开水后和成烫面团2、盖上湿布醒一会儿，这段时间可以准备馅儿3、准备好五花肉，芹菜，香菇，...
1胡萝卜肉馅蒸饺
1.准备适量面粉，加入开水后和成烫面团
2.盖上湿布醒一会儿，这段时间可以准备馅儿
3.准备好五花肉，芹菜，香菇，葱
4.五花肉剁肉末
5.加入芹菜碎，葱末，所有调料，适量水，搅拌上劲儿
6.加入胡萝卜碎，搅拌均匀，忽略我这里换容器吧
7.将醒好的面团放在案板上揉圆
8.搓成合适的条状后切成小剂子
9.用小擀杖擀成饺子皮，然后包入馅儿
10.包成饺子状
11.国内加水，水开后放入饺子
12.上锅蒸8分钟，虚蒸3分钟即可（中间那个饺子被我吃掉了，嘿嘿）
2胡萝卜玉米排骨汤
1.排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量
2.玉米切块备用；胡萝卜同样切成块
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了
6.小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可
3胡萝卜元宝饺
1.将胡萝卜去皮切小块
2.入搅拌机，加入清水，搅打成浆
3.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用
4.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁
5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团
6.将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟
7.将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋
8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精
9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了
10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓
11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片
12.放入一小搓饺子馅
13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子
14.然后将饺子两头提住，转到一起
15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了
16.依次将所有的做好
17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺吃
4凉拌胡萝卜
1.将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中
2.加入切碎的香菜和大蒜末
3.加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
4.加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
