华大师说“虎撑”
昨天讲了我的朋友刘国斌给苏州饮食文化博物馆捐赠文物一事，接下来新梅华集团的金洪男总经理招待我们吃饭。这就不是一般的工作午餐了，是在天平山麓半庭雅集一间美食研究工作室里，边吃边聊，听苏州美食大咖华永根先生讲故事。
苏州人规矩，冷菜之前先来几只手碟，属于佐茶小零嘴，我意外地吃到了冷盆中的毛豆结。啊呀，这种小零嘴多年没有吃到了，用毛豆子盐水煮熟，晒干，但不能太干，小时候乘风凉的时候吃，有滋有味，所谓妈妈的味道。
刀鱼这么早就上市了？金总说实际上刀鱼一年四季都能吃到，主要看你有没有吃福。图七是河豚，带汤白烧，河豚皮与肝都是顶流美味。图八是松露红烧江鳗，每人一件，顶上加了黑松露片。图九是清炒蚕豆，这货也赶在立春前上市了，估计是福建那边来的，尝个鲜吧。
图十是苏州酱肉，苏州人吃肉有讲究，一年四季吃什么肉有讲究，不能乱套，冬季是吃酱肉的好辰光。肉酥皮烂形美味鲜，油光锃亮，无以伦比。
图十一是一道火功菜，也是大户人家的细致菜，火腿炒银芽，嫩嫩的芥兰苗打个底，色泽上大红大绿，大俗大雅，桃花坞年画的风格。最后是老母鸡汤配菜肉汤团。吃着汤团，心里就这样想，前面的菜当然都是极好的，但如果让我选择，宁可一口气吃八只汤团，过足瘾头。
华大师讲，从前苏州有一种人，叫作“虎撑”，你不当心让鱼刺戳进了喉咙口，双脚跳，就快点请“虎撑”来，长长的钳子伸进喉咙，一记头就将骨刺拔出来，生活邪气清爽。后来有了西医院，这个行当就消失了。“虎撑”的来源，也许就是一个民间故事，说的是一个民间神医为老虎拔去蛀牙的故事。
“你是我们的黑妈妈！”1940年，一位援华抗日的印度籍医生，不但成了中国人的女婿，还被边区人民亲切地称为“黑妈妈”。可他的结局却让人痛心。
他就是被称为“第二个白求恩”的柯棣华医生。1938年8月，印度组建了援华医疗队，援助正在全民族抗日的中国。名校出身的柯棣华，为此放弃了去英国皇家医学院深造的机会，加入了援华医疗队，前往中国。
为了表明支援中国的决心，医疗队的成员们都特意起了个中国名字，名字中都带了“华”字，柯棣华原名叫柯棣尼斯，改名后就变成了柯棣华。
1939年1月，在印度援华医疗队即将奔赴延安之际，柯棣华却接到父亲不幸去世的噩耗，大家都劝他赶紧回国料理父亲的后事，但当他知道延安前线紧缺医疗人员后，就强忍着悲痛说，“这里千千万万因战乱，正无辜受苦受难的人民更需要我。”
接着，柯棣华跟随着医疗队，突破重重困难，终于在一个月之后，成功抵达了延安，成为这里第一批来自亚洲的国际友人。
1940年，八路军副总司令彭德怀，下令八路军一百零五个团，总共20多万的兵力，向华北地区的日伪军，发起了全面进攻，战斗打得非常激烈，其间，不断有受伤的战士被抬下阵地。
然而，从前线阵地到白求恩医院还有好长一段距离，可病人却随时都有生命危险。为了第一时间抢救伤员，9月20日，柯棣华决定率领一支医疗队前往战场。
当时的条件非常艰苦，情况也非常危险，不时有炮弹打进来。有队员不停地劝柯棣华往后退一点，但他却果断地拒绝说：“我们可以往后退，可病人怎么办？”
在百团大战期间，柯棣华一直待在最前线，在长达13天的时间里，他完成了550多起手术，平均每天将近50起。还有800多名伤员，经过救治后，重新回到了战场。
1941年初，柯棣华担任白求恩国际和平医院的第一任院长，该医院的前身为八路军白求恩医院。
在欢迎师生们的大会上，柯棣华用中文，表达了他“献身于反法西斯事业”的决心，同时他还表示：“绝不玷污白求恩的名字！”
当时，柯棣华这一番激情昂扬的中文表态，瞬间吸引了在白求恩卫生学校，担任护士教员的郭庆兰的注意。两人之后更是结为了夫妻。
结婚后，郭庆兰全力协助柯棣华对医院进行管理，医院规模随之渐渐扩大，病床增加到了200多张，全年外科手术有400多起。医院因此成了晋察冀地区救死扶伤的重要枢纽。
但边区的生活无疑是艰苦的，物资条件十分匮乏，部队里每天只能吃小米加黑豆，有时甚至一个月都吃不上一次盐。
虽然身为院长，但柯棣华从不搞特殊化。有一次，为了照顾院长，炊事员特意给他煮了一点大米饭，没想到，柯棣华却为此大发脾气地说：“身为八路军战士，我怎么能搞特殊化！”
尽管工作十分繁忙，柯棣华却依旧坚持学习中文，并努力提升革命理论。在他看来，中国革命是人类追求的光明与真理，因而，在抗战烽火中，柯棣华申请加入了中国共产党。
同时，随着柯棣华的足迹遍布抗日根据地，越来越多的边区人民，都亲切地称呼他为“黑妈妈”。
不管是在行军途中，还是刚从战场上下来，柯棣华总是形影不离地跟着伤病员，随时关注病人的状况。他还把伤病员当成自己的家人一样关心，不但会亲自给他们喂饭，还把自己的被褥衣服给他们用。
不仅如此，只要发现有老乡得病，他便毫不迟疑地赶去治疗，老乡有病找上门的，他也总是及时给予救治。为了工作，他有时甚至三天三夜不睡觉。
在担任院长两年多的时间里，他功勋卓著，不但亲自做了2000多例手术，还把整个边区医院管理得井井有条。
然而，由于长期高强度的工作，导致柯棣华过度劳累，因此不幸染上了绦虫病，进而引发了癫痫。1942年12月9日，经全力抢救，柯棣华仍不幸病故，年仅32岁。
晋察冀地区为此召开了万人大会，沉痛吊唁柯棣华。在中国，他从此又多了一个称呼“第二个白求恩”！
“全军失一臂助，民族失一友人。”这是我国伟大领袖亲笔为他题写的挽联。
柯棣华虽是印度人，却把最好的年华留给了中国，他来华虽然只有五年的时间，但他身上所体现出的国际主义精神，却感动了无数中国人。
作者：双钰
编辑：拾柒
资料来源：CCTV－4《国家记忆》之《抗战援华医生——柯棣华》 4月2日
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#襄阳头条#襄阳一地名常会写错读错。璩湾常被写错为琚湾，在作为姓时读作qū。jū古人佩带的玉：琼～。华～（精美的玉佩）。琚，形声。字从玉从居，居亦声。“居”本义为“自古以来就住在本地的人”，转义为“本地”。“玉”和“居”联合起来表示“本地出产的玉石”。琚姓源于姬姓，出自春秋时期卫国上大夫蘧伯玉，属于以先祖名字简笔为氏。主要分布在河南、湖南、安徽、福建、山西、湖北、浙江、河北、山东、江西、江苏等等省。璩氏的望族多出自黎阳，也就是今天江北淮南一带。琚[琚、璖，读音作qū（ㄑㄩˊ），不可读作jū。
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昨天好多家长带孩子去参观了华一高，我是有自知之明的，根本就没有报名参加游园活动。
我人不舒服懒得动，孩子的成绩被道法历史英语拖成了狗屎一样，还华一高，那真是叫“滑一跤（武汉话读gao)”，哈哈
