【患者提问】我家煮菜都会用味精稍微调一下味道，但今天我妈回来后把剩下的味精都扔掉了，说吃味精不仅会致癌，还会长白发，你看看你爸就知道了，满头白发就是吃味精长的。是真的吗？
【医生回答】味精的主要成分为谷氨酸钠，这东西只是一种调味品。过多摄入可导致高血压。长白头发与味精是没有多太多关系的，导致白发的原因有很多，家族遗传、精神紧张、情绪不良、不合理的饮食等等。
#头条创作挑战赛#
去饭店吃饭，如果味精放多了，我喝了后会心脏难受，浑身酸困，当时喝一两分钟就会有感觉，可能是用的散装味精吧，质量没保证
莫说味精再好的食物吃多了都有害！适量即可！[赞][赞][赞]
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味精是“害人精”，不仅伤身还致癌？提醒：真正致癌是这4种食物
味精放的太多了
美食圈哥葫芦岛凌河酒店厨师长 优质美食领域创作者
东北特色农家撒口凉菜“手撕酱拌菜”，酱香爽脆几天不吃馋的慌
03:10
太多的鸡精味精能不能吃
科班吃货
夜市体验一下拌辣条，味精鸡精是灵魂#抖音美食推荐官 #生活的烟火气息 #辣条
03:04
味精，鸡精，香料太多了，对身体不好
饭店二传二把刀
农家大锅菜 #农村宴席 #农村美食 #抖音美食创作者
02:35
前些年一直对味精有争议，有关传言说味精吃多了会致癌哦，现在想来有可能是因为鸡精的缘故罢[灵光一闪][灵光一闪]
半桶优质科学领域创作者
关于海带你可能不知道的三个知识：1、味精是从海带中提炼的；2、海带并非植物；3、动物也能进行光合作用。1908年，日本东京大学的化学家池田菊苗，有一天在享受妻子为自己准备的黄瓜汤时，感觉味道比往常要鲜美一些，询问后才知道妻子往汤里加了海带。出于化学家对于味道的敏感，池田菊苗觉察到能让黄瓜汤变得更加鲜美的海带，必有其特殊之处。池田菊苗把家中剩余的海带全都回了学校的实验室里，他要找出海带中藏着的鲜美物质分离出来。池田教授把海带中可以提取出的物质分别分离了出来，然后一一品尝。半年之后的一天，当他把一点白色晶体轻轻放进嘴里时，强烈的味道让他知道自己找到了这种“鲜味”。池田用日语中的“鲜美”这个词给这种味道命了名，这种白色的，能让食物变得鲜美的物质，则被命名为味素，其化学名称叫作谷氨酸钠，我们更加熟悉的一个名字叫作味精。从此以后，人类已知的味道从酸、甜、苦、咸四种增加到了五种。紧接着，对商业信号也十分敏感的池田菊苗，对谷氨酸钠申请了专利，并在味精被投入消费市场后大赚了一笔。时至今日，味精和它的衍生品鸡精几乎占领了所有的家庭的厨房，这都多亏了池田教授和海带对人们的贡献。这里需要强调一句：鸡精和味精都是十分安全的食品添加剂，甚至国家都没有规定添加剂量的限制，凡是有关味精有害的各种传言都是没有根据的谣言，只要你喜欢，可以放心大胆地食用味精和鸡精。池田教授的研究让东京大学生物系那些专门研究海藻的学者们坐不住了，海带明明是生物学家的研究范畴，竟然让隔壁的化学家抢了个头功。极为生物系的学者开始把注意力转移到海带上，看看还能不能有其他新发现。经过几年的研究后，生物学专业的学者并没有取得什么突破性的新发现，不过在海带养殖技术方面的研究让海带的产量大大增加，满足了大规模生产味精的需求。1930年，味精市场的需求依然在持续增长，但是日本沿海可以利用的海带养殖场并不多，东京大学生物系的青年学者大摫洋四郎决定去中国的大连调研一下，看看那里的环境是否适合海带的生长。没错，当时正处于战乱时期的中国，沿海地区并没有海带养殖场，甚至连野生海带的记录资料都很少，以至于大摫洋四郎前往大连调研时的态度都是“试试看”。不过幸运的是，大摫洋四郎竟然在大连海域发现了一种叫作利尻海带的品种，这是在日本海域分布最广的一种海带。带着调研结果，大摫洋四郎向日本方面申请到了养殖基金，在中国沿海进行人工培育海带的研究和实践。在他的努力下，中国海带养殖场的规模很快就反超了日本，海带也成为了当时东北乃至全中国很多地区最常见的蔬菜之一。而且因为海带的普及，当时国内很多地区都存在的甲状腺肿大（缺碘造成的），得到了明显的缓解。，关于海带又闹出了一个大事件：它被植物圈给除名了，也就是说海带并非植物！在过去，我们一直用二分法来对生命进行分类，不是动物就是植物，会动的就是动物，不会动的就是植物，我想正在阅读此文的大部分人也是这样认为的。后来我们又发现，植物都能进行光合作用，于是就开始使用能否进行光合作用和会不会动这两点来区分动植物。海带既不会动，又能够进行光合作用，显然是一种植物。但是最近这几十年，我们有了基于DNA测序的研究方法，提出了亲缘分支分类的理论，该理论认为：一个合理的生物学分类，必须要包含一个共同祖先下的全部后代才行，没有包含全部后代，或者没有包含共同的祖先，都不算合理的生物学分类。按照新的分类方法，生物学家们发现海带就是典型的被分错类的物种，海带虽然既不能动，又有能力进行光合作用，但是它们与陆地上的其他绿色植物的亲缘关系非常远，也就是说海带与绿色植物不是亲戚关系，它们不是植物。那么海带究竟算什么呢？事实上，绿色植物细胞中的叶绿体并非从诞生开始就拥有的，而是在35亿年前诞生的蓝细菌通过体内共生演化出来的。体内共生的大致意思是指一个基因从一个生物体身上跑出来，进入到另外一个生物体内，而这个基因不但没有被排斥或者清除，反而被接纳了。蓝细菌是一种拥有光合作用的原核生物，这是一种连细胞核都没有的简单生命，各种原核生物在演化过程中，基因会互相融合，蓝细菌就演化成了绿色植物细胞中的叶绿体，但是这个叶绿体依旧是单独的生物，这就是内共生假说。简单来说就是蓝细菌被另外一种单细胞生物吞吃，最后变成了叶绿体。海带里也有叶绿体，但是它们获得叶绿体的方式完全不同，它们并没有直接吞吃蓝细菌，而是吞吃了那个与蓝细菌已经实现了共生的生物，这种现象被称为二次内共生。海带所在的分类叫SAR超群，包括了不等鞭毛类、囊泡虫类和有孔虫类三大类，所以海带不是动物，也不是植物。其实按照这个逻辑，地球上还有三层共生的生物——绿叶海蛞蝓（图四），它们不仅看起来像是一片绿色的叶子，还真的具有光合作用的能力，也就是说动物也可以进行光合作用！
味精放的太多了，吃不出原味了。
农村大哥寒冰优质美食领域创作者
46块钱买个小羊头，一小时卤的软烂喷香，大哥吃的甜嘴巴舌，过瘾
10:02
【味精不仅有毒，加热以后还会致癌？】
味精原本是作为炒菜提鲜的法宝，然而，现在却有越来越多的人排斥吃味精，原因竟是觉得味精是有毒的化学制品，而且加热后还会产生致癌物质——焦谷氨酸钠。
这是真的吗？味精真有这么大的危害？
别担心，在正常的用量和使用方法下，长期食用味精并不会对人体造成伤害。
首先，味精并不含有毒素。味精的前身是谷氨酸钠，在我国，味精大多是以玉米淀粉、大米等谷物为原料，通过发酵、提取而成。
这些谷物都是无公害的，那味精自然也是无毒无害的。
而且，虽然味精在加热状态下会产生焦谷氨酸钠，但专业医师解释，只有0.6%的味精会生成焦谷氨酸钠，而它也并不是什么致癌物，对人体无害。
但辟谣君还要提醒大家，味精虽无害，但并不能多吃。因为味精和食盐一样，其中含有钠元素，过量摄入钠会导致高血压等心脑血管疾病。
因此，欧盟的食品安全局制定了相对安全的味精摄入量，即60公斤的成人每天摄入量不宜超过1.8g。
#头条辟谣#
【来源：人民日报】
味精太多
老东北美食优质美食领域创作者
水汆丸子滑嫩的诀窍是什么？调馅方法很关键，老厨教砂锅萝卜丸子
08:05
广告看多了,便会发现一些 很有趣的现象 味精不能多吃,多吃有损记忆カ
盐不能多吃,多吃易患高血 压等多种疾病,如果口味很重 时改不过来,可以尝试其他 食用酷公司 如醋类调料 盐可按自己的口味吃,轻 易改变习惯,可能引起内分泌失调。
盐中的钠离子是生命必不可 少的微量元素一一盐业公司
一杯牛奶壮大一个民族,牛奶有百利而无一害,人必须终生 不断奶一一乳业公司
牛奶也会中毒,牛奶含有太多 的乳糖,人体不能直接吸收,喝奶 的人易发胖一一豆浆厂家
鲜奶是真正意义上的绿色产 品,它没有经过加工,保存了牛奶 中的全部营养价值,在所有奶中 鲜奶公司 其价值最高 酸奶好过鲜奶,酸奶经过发 酵,使蛋白质更易为人体吸收,可 使人体肠道呈微酸环境,可抑制有 害病菌的繁殖一一酸奶公司 冰箱可能成为细菌的繁殖地。
冰箱里的温度通常为4℃,在这种 温度下,细菌完全可以适应并快 速繁殖,因此,买菜去买超市菜最 好一蔬菜超市冷藏蔬菜更有益健康，新鲜蔬菜经过“长途跋涉”后会流失很 多的维生素和矿物质,而冷藏蔬 菜保存了其营养成分,另外,新 鮮蔬菜铅、镉、农药含量都比冷 藏蔬菜高一一冰箱制造业
生命在于运动。运动可强身 健体,延年益寿一一健身斤 过度锻炼也有害。
人在高强 度的锻炼后,免疫功能处于抑制 状态剧烈活动可能减少白细胞 生成,使人容易患病,现代人压 カ大,适当娱乐能调剂精神 娱乐业 他相
看似知识对知识的PK,实则 我 最是一场利益PK。身为“上帝”的 你,相信谁?#我要上微头条！# #你知道哪些冷知识# #你认为健康和金钱哪个更重要#
#我的家乡我的年#味精和鸡精有什么区别？哪种更健康？
味精主要成分是谷氨酸钠，这是氨基酸的种类之一，除此之外，还含有少量氯化钠。
味精吃多了，很多人会感到视力模糊，皮肤和口腔干燥，头痛头晕，心跳加快，恶心这些都是副作用。所以不能多吃。
鸡精里面成份除了味精，还有鸡蛋，白糖，5'-呈味核苷酸二钠，大米，食用香精。问题是钠含量太高，100克鸡精，钠含量高达2万毫克。所以有放鸡精，就可以不用放盐。
鸡精吃多了，对身体伤害比较大。
我家一斤味精吃一年，菜里少放一点没关系，农村老人吃了一辈子味精不是照样活到八十多岁吗？
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味精是“害人精”，不仅伤身还致癌？提醒：真正致癌是这4种食物
那个地方又是听说//@匆匆那年…:味精有没有毒不知道，但是过量食用可能造成脱发，我们本地味精厂有部分职工喜欢喝水加味精，结果普遍脱发[捂脸]//@雪后草原:仔细查查味精//@智勇双全海燕c9:谁天天吃豆腐。那些有添加剂的食品天天陪伴着我们，体内没有积累吗？！
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食品添加剂一定对人体有害吗？中国工程院院士孙宝国：剂量很重要！
00:57
心脑血管病患者不宜食用的食物，看看有你常吃的吗？
1、味精
味精吃多了会口渴，这是因为味精中含有钠，而钠吃多了对血压不利，这与食盐的弊端近似。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。
2、精细米面
精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，排便时会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血。
3、鱼露
鱼露一般人皆可食用。但患有痛风、心脏疾病、高血压病、肾脏病患者不宜食用。鱼露属于高盐食物，长期大量食用，会增加高血压病、胃癌、食道癌的发病概率。#健康真探社##健康一夏##真相来了#
【味精加热到120℃以上致癌？ 带你科学认识味精和鸡精】一直以来，关于味精的传言很多。最熟悉的莫过于“味精要少放，吃多了会变傻”，还有诸如“味精加热到120℃以上会致癌”“鸡精比味精好，味精是人工合成的”等等说法。
这种百姓厨房中常见的提鲜调味料真那么可怕吗？近日，福建省疾控中心专家表示：味精一点也不可怕，但要注意，加热到120℃以上时确实会有一些变化。味精加热到120℃以上致癌？ 带你科学认识味精和鸡精_新闻中心_厦门网
油大味精多，不敢吃。
三哥溜肉段
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