鸡油菌 鸡油菌的功效与作用及禁忌

#地理君小课堂#秋日鲜味，鸡油菌

鸡油菌，子实体肉质，喇叭状，类似母鸡肥油黄色，颜色鲜艳，也被叫作蛋黄菌或杏黄菌。这一菌子多于夏秋季雨后生在混交林的地上。我国云南省西北部产的鸡油菌个大，颜色鲜亮，质量上乘。因其富含萝卜素、维生素C、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，且拥有典型的杏香味。稍加烹饪，香气浓郁，质嫩而细腻，鲜美可口，备受广大食客喜爱。

图源：视觉中国