看看我们的山西沁州黄小米！
小米是家家户户都会吃的，可以熬粥煮饭。我们长治这边吃小米稠饭，沁州黄小米，做出来的小米饭黄澄澄的，吃起来味道香美，冬天再配上自家腌制的浆水菜（萝卜酸菜），配着小米饭，特别美！
沁州黄小米不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。
沁州黄小米，产地是山西长治沁县，是“四大名米”之一。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。多吃小米对身体好。
在山西，女人生完孩子坐月子的时候，会煮小米稀饭窝鸡蛋，可以滋补产后的虚弱。我记得那会儿我坐月子，我妈每天就是给我熬小米粥，配上红枣、花生、葡萄干，然后打点鸡蛋花进去，说多喝可以奶水多，还补身体。
友友们，你们听过我们的沁州黄小米吗？
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