日本公布未来食品突破：用米糠制“肉”。脱脂米糠经常被浪费，因为它缺乏实际应用，但一位日本科学家设法将副产品转化为高蛋白食品。山形大学教授Masanori Watanabe和碾米机制造商佐竹公司宣布，他们使用从脱脂米糠中提取的蛋白质生产肉类替代品的努力取得了成功。这一突破有望在未来为农民带来新的收入来源。肉类替代品由大豆和其他植物衍生成分制成，经过加工以与肉非常相似。肉类替代品被誉为一种蛋白质来源，可以帮助避免人口增长、气候变化和战争造成的粮食危机。米糠的突破必将引起替代肉类行业的注意，该行业是可持续未来食品增长趋势的全球领导者。
渡边教授的项目中使用的脱脂米糠是从米糠中提取米油时留下的残留物。除了作为牲畜饲料外，它几乎没有其他用途，经常被丢弃。专门从事生物功能和生物工艺工程的渡边开发了一种从这种脱脂米糠中提取高浓度和营养蛋白质的技术，并于获得了专利。生产的肉类替代品在外观和嫩度上接近真肉，在生产过程中可以调节香气和味道。这种替代品可以由国内水稻生产，而不是转基因的，植物性肉类的嫩度可以很容易地调整，这样食欲不振的老年人就会发现它很容易食用，这将有助于防止肌肉质量的损失，延长人们的健康预期寿命。
【乌克兰战争，对中国百姓有什么影响？】
1.油价上涨——所有战争都一样。
2.俄乌两国都是粮仓，小麦出口量将近全球的30%。虽然黑海沿岸的小麦主要卖给埃及什么的，但全球小麦涨价，对我们也有影响。
3.乌克兰是中国第一大葵花籽进口国，主要用来榨油，少数用来磕。所以，食用油会涨价。
4.乌克兰是中国第二大玉米进口国，主要做饲料，少数用来啃，或者熬粥。所以，肉蛋奶会涨价。
后三点，会有一定的延后性，毕竟没人在意饲料价格。明年涨价，普通人也未必会想到与如今的战争有关。
