为进一步加强始兴县旅游景区及周边食品生产经营安全监管，推动我县旅游产业健康发展，提升旅游景区食品安全水平，保障旅客饮食安全，结合元旦假期节前检查，12月29日上午，始兴县市场监管局执法人员到城南镇古塘秋月山庄及古塘开发实业有限公司开展突击检查。
首先，执法人员针对古塘秋月山庄的餐饮服务行为，重点围绕食品原料采购查验、索证索票，仓储管理，加工烹饪，餐具消毒、明厨亮灶等环节进行了严格检查。
从现场检查情况来看，古塘秋月山庄能严格执行食品安全管理制度，符合餐饮服务日常监督检查要求。但检查过程中发现操作区域内部分分装配料未加贴标签标识、后厨内放有员工个人物品、明厨亮灶需增设功能间摄像头等，执法人员要求该企业立即整改。
为保障餐饮食材的质量安全，快捡人员现场抽检了其采购的蔬菜和食用油，分别对其进行农药残留、黄曲霉素项目快检，结果均为合格。
随后，执法人员来到古塘开发实业有限公司，对其应季生产广东腊味进行检查。
执法人员在现场重点围绕其生产环境条件、原辅料进货查验、索票索证情况、生产过程控制、产品出厂检验等几个方面进行了检查。
通过检查，该企业能严格按照工艺流程进行生产，对生产过程中的各个关键控制点都能进行严格把控，按要求对产品做好出厂检验。但在检查过程中发现其从业人员培训记录从业人员没有进行签名留档，执法人员要求该生产企业立即进行整改。
下一步，始兴县市场监管局将继续加大对景区周边的食品经营市场的监管力度，建立长效的监管机制，切实保障食品的安全，保障广大游客的身体健康和饮食消费安全。
供稿：始兴县市场监管局
【来源：韶关市市场监督管理局】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@
