泉城济南，除了趵突泉，大明湖，千佛山，等旅游景点游玩，还有许多小吃美食特产，等待你来发现！这里有鲁菜代表九转大肠，有传统小吃油旋儿，有名为甜沫却是咸味的早餐粥类，有老济南特色饮食米饭把子肉，……
1，济南米饭把子肉 是中华名小吃之一，是下饭的上品。名字结缘于三国时期刘关张三兄弟结拜后吃的一顿炖猪肉，后来隋唐时期，鲁地的一位名厨将做法改善，把子肉得以传承开来。
现在的把子肉是选用优良带皮猪肉，在调有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候极佳的把子肉肥而不腻，选肉肥瘦相间，切片薄约半厘米厚，炖至有型而未烂之时，待上色至暗红，盖到米饭上，再将炖肉的浓汁一举浇入。色泽红润鲜亮，醇香四溢，真是美味十足！
2，麻酱烧饼 又叫麻汁烧饼，创始于清末。是以芝麻酱为主要馅料制成，为济南传统的回民小吃。外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的。表皮酥脆，酱香芝麻味浓厚。
麻酱烧饼作为一道常见面点。含有多种维生素及微量元素，特别适合三高人群食用。麻酱烧饼能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育。
3，九转大肠 是清光绪年间的九华楼首创，九转大肠的作法是把猪大肠(直肠)经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，就制成了香肥可口的九转大肠。
九转大肠对于有些人可能接受不了，对于好这口的那是赞不绝口！
4，油旋 外酥里嫩，类似花卷平摊或葱花饼加厚夹层，里面撒了葱花的饼子。刚出锅的时候的时候口感最好，外皮香脆可口，内面酥软。
油旋在现在的济南街头，还有许多小店，餐饮食铺在卖，现做现吃，曾经街头推车卖的已经很少看到了。
5，甜沫 济南传统粥类食品，一点也不甜，是一种咸粥。甜沫，是“添什么”的简读加音译。济南人俗称“五香甜沫”。
采用小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等作为食材，富含膳食纤维，不仅营养价值高，而且味道甜美，非常适合在早餐时食用。
6，春卷 制作春卷的步骤：取提前炒好的熟馅儿，放在皮中间，卷起后用稀面糊粘住封口，然后在七八成熟的花生油炸至金黄色即可。现在酒店饭店或是街边一些点心摊上也可以买到。
春卷在许多饭店，餐馆还有作为菜品而上餐桌的，一些街头小店也可以看到它的踪影。 以上就是山东省济南市的一些美食小吃特产，如有遗漏不实之处，欢迎补录指正！喜欢清点击关注!!
