奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
1.荷兰，它以奶酪闻名世界，对奶酪爱好者来说，高达这座城市几乎可以和奶酪划上等号，产量更是占了全荷兰奶酪产量的60%。在当地市政厅前，有一座源自于1395年的传统奶酪市集，旅客不但有机会在这里买到一整颗的奶酪，也可以体验农夫和客户击掌确认成交的可爱传统仪式。另外，当地的游客服务中心和奶酪与手工艺博物馆更是必访景点，这两座建筑物曾是测量奶酪重量的贸易集中地，如今变成了奶酪品尝及手作展示的博物馆，提供游客参观。
2.英国，切达奶酪是当今英国人最爱的，在当地奶酪市场的年度市占率高达51%，这种奶酪其实源自于索美塞特郡的朴实村庄切达。据说当年有位挤奶女工把一桶牛奶忘在阴凉的地窖，牛奶意外地凝固成了现在的切达奶酪。随着切达奶酪越来越受欢迎，当地人在全英国最大的峡谷的切达峡谷附近，开设了切达奶酪公司，旅客不但可以在这里吃到最新鲜的奶酪，也能在厂内参观奶酪酪从头到尾的产制流程。
3.意大利，意大利小镇阿夏戈正是阿夏戈奶酪发源地，旅客可以造访当地的雷拉里卡多伟斯特农业公司，在精巧的奶酪工厂参观奶酪的各个制程，体验正宗酪农夫的工作，试吃现做的奶酪。如果一间工厂不够逛，旅客还可以前往专门贩售新鲜且高品质奶酪的阿夏戈彭纳乳业或彭纳乳业合作社，品尝多元的顶级奶酪。其中若入住客栈酒店可以吃到含有各地不同风味的多元奶酪早餐。
4.法国，香味浓烈的软质曼斯泰奶酪，就是来自这座同名的法国小镇曼斯泰。旅客可以前往附近的酒庄参观，当然也有机会品尝浓郁地道的曼斯泰奶酪。推荐入住拉慈格涅艾特勒祡姆奥斯度假屋，它是间自炊式度假屋，厨房配备齐全，很适合度过一个以美酒佐奶酪的美好夜晚，还可以在享受完香醇的奶酪飨宴之后，到附近的登山步道好好消化一下。
5.西班牙，雷阿尔城是曼彻格奶酪的产地，这种奶酪是以曼彻格绵羊奶制成。想大饱口福的旅客，可以直奔位于雷阿尔城东南端的第三农场，这家农场专门生产曼彻格奶酪，在这里可以看到奶酪专家如何从头开始制作顶级奶酪的完整过程。
