近年来，随着经济发展，老百姓生活水平越来越好，对于生活质量的要求也是日益提高，不是说吃饱穿暖就行，对于物质和精神享受也是越来越高。
特别是外出旅游观光，对于我们每个人来说，都是喜闻乐见的一件的事情。在山东青州有这样一个地方，这里不但风光旖旎，山清水秀，而且每年一到秋天，漫山遍野柿子熟了，红彤彤一片，在蓝天白云映衬之下，那种美丽景致令你如痴如醉流连忘返。
说起这个景区，特别是苏北鲁南地区爱好户外运动的人来说，一点也不陌生，这个景区就是位于山东青州市柿子沟风景区，也是附近几个省市户外群常常涉足的地方。这个地方，保存得比较完好，属于原生态景区，在当今，能够保存得如此完好还是非常不易的，这个景区占地面积很大，众多柿树分布方圆百里百余座大大小小山沟之间和绵延不断高低起伏的山峰，构成了难得一见美丽画卷。一个柿子，不足以成气候，当数十颗，或者成千上万颗柿子汇聚在一起，那种场景肯定蔚为壮观，这里还是中国有名的柿子之乡。
每到深秋之时，这里金黄金黄的柿子挂满枝头，漫山遍野构成了山村一幅独特的画面，柿子沟的柿子质量上乘，早在明清时期就是青州府进贡之良品。同时秋季又是各地游客观光、摄影者采风之地。每年秋季已经形成惯例，变成广大游客和户外者拍柿子、赏柿子的首选之地。
每年柿子成熟之季，当地村民倾巢而出，不分男女老少，一起上阵，上山采摘柿子，柿子不同意其他水果，刚刚采摘下来是不可以吃的，在放在袋子里闷上几天，叫什么懒柿子，不同的柿子有不同吃法，有得柿子熟时，可以直接采摘食用，记得那种柿子叫什么牛心柿子。根据当地一位大爷讲，这里栽植柿子有十几种，叫上名字有，什么鸡心黄柿子、镜面柿、四周柿、罗田甜柿、尖柿、等。他指着后面几座山头，说这这一片都是他们家承包的，他说以前卖柿子，由于规模比较少，都是自已装在车里走街串巷自已叫卖，现在不一样的，科技发达了，他们家现在由于上规模，有上千亩之多，除下上网销售外，还有把摘下柿子卖给农产品加工企业，进行进一步深加工，大爷还讲到除下卖柿子收入这部分外，每年以秋柿成熟为旅游观光农家乐这一块，就有不少的进项。
柿子沟全国比较有名的有两处，一处在山东青州，一处在河北保定。其中青州柿子沟最为著名，山东青州柿子沟是以柿子闻名于外，但一年四季都有其独特的风景。
青州柿子沟一年四季景有不同，春来之时，附近山上野杏花开，摇曳成美轮美奂一片花海。四月柿子沟杏花尚未谢去，桃花已续上节奏，还有漫山遍野的山茶，白杏红桃，相映成趣。五月六间，柿子沟的扶苏花开，漫山飘香，熏醉了游人。到了夏天整个柿子沟，绿树如海，山泉飞瀑，景色如画。而银装素裹冬季，更有一种罕见之美雪野青松，万雀飞鸣，也成为一道独特的风景。
置身其中，幡然悟外，美景养的不仅仅是眼那么简单，更是一种超越灵魂以外的享受，蓝天白云映衬下的柿子，透里通红，散发着一阵一阵的久违的香，美不胜收的景致，和令人垂涎欲滴的美味天然融合所烘托出来的画面，使你欲罢不能，佳色饱眼，美柿养胃，如果在如此美丽场景下，有美女亭亭玉立打着纸油伞，在挂满红红柿子的树下，拍个照，或者以此为模，绘一副丹清，那种将是一种什么样子的美！
青州 柿子沟之美，美不仅仅是在游客的眼里，更是一种透骨入髓之美在心里！
