空气炸锅：有人说“好香”，有人说“致癌物质”，这就是听权威专家说的吧。
虽然杨小姐并非厨艺大神，但却很经常购买厨具设备和厨具，在网络上看到外表看起来很高的厨具，都忍不住去购买，理由是「改善生活品质」。最近她迷恋了一款空气炸锅，浅绿色搭配柔和的外观，瞬间打破了她的审美观，就在她犹豫不定的情况下，好朋友小倩却给她发来一篇文章，上面写着“空气炸锅会致癌物质”，一脸茫然，怕买，这还能用吗？
空气炸锅为什么一蹴而就？
现在的年轻人不太喜欢自己烧菜，喜欢下馆子，再加上新冠疫情的影响，外出的次数越来越少，在家里的时间也越来越少，人们开始怀疑，到底有哪些特色美食可以做呢？这样，空气炸锅就在群众眼前发生了，它不需要一切烹饪技术，只需要少量的油，甚至是不加油，就可以做出美味的食物，让大伙儿觉得它很身心健康，很方便。
首先，其烹饪速度快，效率高，一份鸡排20分钟即可完成。于是，当它一出现就火了，大家纷纷在社交网络平台晒出自己烹饪的特色美食，自然，这背后也有主播的贡献。不用油，为什么空气炸锅炸食品类如此香酥爽口？
水分迅速挥发，温度保持在100度左右，此时食材中的蛋白质也产生了转性，吃起来很脆。要外酥里嫩，最好连续煎2次。总之，高温和油溶性是使食材美味的诀窍。
其实就是高温+电风扇，先让锅内温度升高，水分挥发掉，随后将水蒸气吹出，制作出来的食材就像植物油一样，鸡腿和炸薯条就会变得松脆。它和一般锅中较大的不同在于，在没有改变食材口味的情况下，让你在享受食材美味的同时，不容易摄取过多热量，因此受到年轻人的青睐。
空气炸锅能致癌物质在韩国的报道究竟是真的？
有一次，韩国用空气炸锅炸薯片时，发现里面含有一种致癌物，正丁酸成分太多，所以会有“油炸锅致癌物质”一说。其实，这不是那锅的错。
中国农业大学食品工业与安全型研究生刘聪表示，正丁酸不是厨房用具的问题，而是烹饪方法和食材有误，若担心食物不健康，就要尽量避免吃油炸食物。
它是 pe吗？
用于油炸食品，炭火烤肉，糕点面包等非常多，生产过程中温度过高，就会产生发热量，这也是一种食材美味的“最厉害武器”。作为2 A类致癌物，有可能对身体造成危害，但由于食材温度升高，自然转化为转化为，相对于烟草，乙醇，青果槟榔等成分，其致癌物质的风险性较低，未有统一标准。
气炸锅：有人说“好香”，有人说“致癌物质”，这就是听权威专家说的吧。
空气炸锅如何使用更健康？炒菜能吃吗？
首先，要选择合适的商品。长春市消协统计调查了40款空气炸锅，发现目前市面上使用的空气炸锅都是有很多问题的，如具体体积较小，有不实标示，部分商品休眠输出功率不合格等，因此选择空气炸锅时要特别注意产品品质，选择空气炸锅。
其次，控制温度和时间。每份原料需设定不同的外形和温度，若不宜使用，须依使用说明及菜单栏调整，留意温度的控制，另外，烹饪时间也要留心，不要烤得太久，否则会失去营养。
最后，少吃油炸食品。烤地瓜、烤土豆、烤虾、烤饼、五花肉等，假如肉食和蔬菜水果本来会有水分分的话，千万不要刷漆，那样吃起来更健康。
大体上，油炸食品是可食用的，比立即使用食油要好得多，还保持松脆和口味。要知道外面的油炸食品很可能好长时间不换机油，假如爱吃，何不自己在家做，从原料到植物油都比较安全，放心。
不过，不管怎样，油料炸出来后还是有很多的植物油脂，长期食用会导致肥胖、血脂升高，所以，再好的食物也不能多吃。一定要吃的身心健康，最好的法子是“初烧”，清煮，锅蒸，从一万多年前先祖就逐步用这些方法烹调特色美食，经得住时间的磨炼。
假如你选了这个方案，那就不必担心会致癌这个说法。但是使用时必须保证安全，不用离开人。除此以外，在消费之前还需要充分考虑自己的具体情况，是真爱美食喜欢烹饪，还是一时冲动，要不就买回来用二天或每日点外卖吃。
