居住在农村的人们通常都会在自家的田地里种上各种蔬菜，不仅美味，吃起来还安全，自己种的蔬菜不打农药也没有激素。在农村地区的6月和7月2个月，是野菜长出最多的时候，也是最农村蔬菜最多的季节，例如，野生菌，野生鲫鱼，野菜等。特别是野生菌尤其的多，虽然野生蘑菇吃起来味道很好，但是要注意看看有没有毒，以免吃了食物中毒。现在这个季节是农民收获蔬菜的最好季节，因为他们每天都有自己种的新鲜的蔬菜吃，比如茄子，西红柿，土豆，豆类等等，这些都是纯天然种植，比温室培养的更美味。
在农村有一种农民常种的蔬菜，它的花有预防癌症和抗癌的效果，这到底是什么一种植物呢？接下来我就和大家水说一说。
这种植物就是南瓜花，是不是想不到会是它。人们只知道南瓜可以炒菜吃，却很少人知道南瓜花居然也有这么多的好处和功效。村民为了保护田埂就会在田埂上种植南瓜，这样保护了田埂收获了南瓜，南瓜叶子还可以喂养牲口，是不是好处多多呢。南瓜花的盛开时间为7月。当开花时间到来时，南瓜藤可以长出许多花。
南瓜花可以以多种方式食用，可以炒，也可以做汤，但最好吃的还是是油炸南瓜饼。油炸南瓜饼其实做起来很简单，先把南瓜花洗干净，然后把水分控干，用手撕成小块，均匀地用鸡蛋和面粉搅拌在一起，加入少许水。将南瓜花和面糊混合在一起，揉成圆圆扁扁的形状，放入油锅，炸成金黄色就可以捞起来了。自己喜欢吃什么味的就可以加什么，喜欢吃甜的就可以加入适量的白糖，吃起来别提有多美味了。看起来做法是不是很简单。
南瓜花不仅可食用，而且还具有很多功效。 据科学研究，南瓜花含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖和B族维生素。 花含有葡萄糖体，可以防止出血，加速血液凝固。 南瓜花还含有大量胡萝卜素，有助于预防癌症和抗癌。我没想到农村里那种不起眼的南瓜花有这么多的功能。除了南瓜花，南瓜，南瓜尖也是老农民最喜欢的野味。南瓜尖的生长速度非常快，只要把尖掐了一个星期，它就会长出新的瓜尖。因此，老农民经常把瓜尖掐回去，蒜酱翻炒，非常好吃。南瓜不必多说，这是农村和城市餐馆不可或缺的美食。人们用它来蒸，炖，煮粥等。
你们都知道南瓜的功效吗，你们那还有什么不一样的吃法吗？欢迎大家来交流。
