它是蔬菜之王又是“抗癌明星”，不吃太可惜！做法简单味道却很棒
它就是芦笋，世界十大名菜之一，被誉为“蔬菜之王”，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。芦笋非常鲜嫩，口感鲜美，吃起来很可口，老少皆宜。它的吃法也是多种多样，可炒、可煮、可炖、可凉拌。
芦笋之所以被誉为“蔬菜之王”，与它的营养价值是密不可分的。芦笋不仅有清淡清香的口感，还含有丰富的抗癌物质——硒。硒，能有效地阻止癌细胞的分裂、生长，对癌细胞的活力也有很强的抑制作用，还能刺激人体产生免疫功能，芦笋对所有的癌症都有一定的治疗作用。
芦笋还有清热利尿、促进胎儿大脑发育的功效，对易上火、有高血压的人非常有用，还被称之为食材良药提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
做法：
1、将芦笋洗干净处理好，然后焯水，大概1-2分钟，熟透即可关火；
2、将芦笋捞出，放在盘中；
3、碗里调入调料：将适量生抽，橄榄油，苹果醋混合，搅拌均匀；（调料可根据个人喜欢调整）
4、将调料淋在芦笋上。
这样一道简单的芦笋就做好了！
它是蔬菜之王又是“抗癌明星”，不吃太可惜！做法简单味道却很棒
