说起芹菜相信很多人都吃过，而且有一些家庭非常喜欢吃芹菜，不仅味好而且还更有营养，芹菜最大的好处就可以降低血压，降胆固醇，当然常吃也能起到防癌抗癌的作用，但是芹菜千万不能和它一起吃，要不然反而起反作用。
芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。
芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。
有很多家庭都把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶的营养价值也是非常高的，决不比芹菜颈弱，芹菜叶常吃也可以防癌和降低血压，而且还可以做出多种美食，像煎饼、调凉菜等味道也是非常不错的。
芹菜不能和黄瓜同时吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
