立秋刚过，开始进入了进补的季节，饱受夏天折磨后第一件事自然就是“贴秋膘”了，不少人会选择吃肉来进补，以肉贴膘，其实素食的营养和滋补作用不亚于肉食，俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”在秋季时，莲藕堪称第一大补，下面，就由小编来说说秋季吃莲藕有哪些好处吧。
1、降糖降脂
莲藕富含膳食纤维，低热量，能够很好的起到降血糖、降血脂的作用，吃藕能够促进肠蠕动，还能预防痔疮和便秘。
2、稳定心率降血压
莲藕中的钾钠比为5:1，钾多钠少有助于调节心率和血压，对身体健康有好处。
3、抗癌抗衰老
莲藕有着丰富的维生素C，对于便秘、肝病、糖尿病等患者有着不错的好处，此外藕还还富含多酚类物质，可以缓解衰老进程，提高自身免疫力，预防癌症。
4、减压止痛护心脏
莲藕有着丰富的B群维生素，能够有效的缓解头痛，减轻压力和烦躁。心情好了，心脏病危险自然也低了。
5、健胃养脾和补血
藕富含钾、锌、镁、铁、锰和铜等微量元素，藕含铁量高，缺铁性贫血者吃藕是再适合不过了，另外藕还能助分泌消化酶，健胃养脾。
藕也是我们日常生活中常吃的一种，但是煮藕的时候也要注意哦，一是煮藕时不能用铁器，不然的话藕会变黑，二是切开的藕不宜直接存放，因为切开后的藕很快就会褐化，所以建议吃多少切多少。下面再附带一个莲藕的菜式，健健康康过秋！
莲藕丸子
材料：莲藕2个，猪肉馅半斤，姜一块，葱1根，盐3勺，淀粉少许
做法：莲藕去皮用工具弄成藕泥，姜葱切碎，先将猪肉馅和葱姜搅拌，再加入藕泥继续搅拌，接着放少许淀粉，撒入盐3勺，搅拌均匀，挤成一个个丸子状，放进油锅，炸至金黄色即可捞出。
