【肉末韭菜炒粉条】1、红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。2、肥瘦肉剁成肉末。3、韭菜洗净后切成3厘米长的段。4、辣椒切...
1肉末韭菜炒粉条
1.红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。
2.肥瘦肉剁成肉末。
3.韭菜洗净后切成3厘米长的段。
4.辣椒切小段、姜蒜切碎。
5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。
6.放入肉末翻炒熟。
7.放入一匙辣酱翻炒均匀。
8.放入粉条翻炒。
9.放入盐、酱油，加入少许水稍煮几分钟。
10.放入韭菜翻炒断生，调入少许味精翻炒均匀即可食用。
2豆豉皮蛋韭菜花炒肉末
1.韭菜花洗净沥干后切成小丁，姜蒜非别切成末，皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用
2.锅中倒油，烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒
3.肉馅变色后加入豆豉，不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香
4.再倒入切好的韭菜花丁，继续翻炒
5.加入切好的皮蛋丁，并淋上1小勺的生抽翻炒至熟
6.出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可
3韭菜花炒皮蛋肉末
1.皮蛋，要切的漂亮，炒得清爽，和豆鼓一样粒粒分明，小撇步就是蒸它个
5分钟 or 泡在热水里焖个 20分钟，使皮蛋黄略为凝固后，就容易切成丁了
2.红辣椒、大蒜切成末
韭菜花切成约 8~10mm的尺寸 (韭菜的花儿，也可以吃呦~)
i58 直接用湿豆鼓，省去预先泡酒 or 泡水的步骤
3.以 15ml 苦茶油，全程小火，将少许绞肉先煸香，然后依序加入蒜末、皮蛋丁、豆鼓略为拌炒，沿着锅边呛入一小匙酱油增色、米酒提香、少许糖调味，即可放进红辣椒、韭菜花~~~ 15秒快速兜炒均匀立即熄火起锅，才能完美保留住，韭菜花最鲜香爽脆的口感与美味~!
爱麻麻辣辣口感的朋友，可以撒上些花椒粉，也挺不错吃~
4.豆鼓已有咸味，又有加了酱油，盐巴可不必放~!
拌白饭、夹馒头，热唿唿ㄉ吃、放凉了再吃，都嘛粉搭~
5.韭菜花，富含水分，蛋白质，维生素A、维生素B群、维生素C
和食物纤维等营养素
以 [ 适量优质油脂 ] 来 [快速拌炒 ]，就能同时摄取到脂溶性维生素A
及水溶性维生素B群、维生素C的营养啰~
4肉末炒韭菜
1.准备好大蒜、红椒、肉末。
2.韭菜洗净切小段。
3.炒锅放油烧热，倒入肉末炒至变色划散。
4.放入大蒜炒香。
5.淋入酱油炒匀。
6.倒入韭菜段。
7.放入红椒丁。
8.放一勺老干妈豆豉。
9.放适量盐调味。
10.最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。
