生离死别的事情每天都在医院里上演。昨天，23岁的小陈因结肠癌抢救无效去世了！
在听了医生的忠告后他的父母后悔不已。小陈是去年在我们医院确诊为结肠癌的，当时医生也非常惊讶，因为这么年轻的结肠癌患者实属少见。
小陈去年在医院进行了手术，并进行了4个疗程的化疗，病情终于控制住了。但今年6月出现了复发，再次入院后发现已经发生肝、肺等多发转移，就在昨天因病危抢救无效去世了。
为何小陈年纪轻轻就患上结肠癌呢？医生道出了真相。
医生苦劝：这样的饮食习惯，从小就要改
原来，小陈母亲在将近40岁才生下的他，又是家中的独生子，所以在家可谓是父母的掌中宝了。从小他父母就非常溺爱他，对他有求必应。而且他父母老是怕他营养跟不上，总是让小陈吃肉，所以小陈从小就养成了爱吃肉，少吃素的习惯。
这种情况到了上小学的年龄更甚，小陈还爱上了吃炸鸡，除了每天依然大鱼大肉以外，每周至少都要去吃一顿炸鸡或烤翅，这种习惯一直持续到他被查出结肠癌为止。
另外，医生在查看小陈的家族史中发现，小陈的爷爷也是因结肠癌去世的，所以小陈有结肠癌的遗传基因，两种因素相加促使了小陈年纪轻轻就患上结肠癌。除去小陈的家族史，医生也同时告诫小陈这种以肉类为主的饮食习惯要不得。
1）红肉增加结肠癌的发病风险
我相信有不少人饮食上是无肉不欢的，但许多研究已证实，肉类的摄入量与结肠癌的发病风险成正相关。国外的研究发现，红肉中富含亚铁血红素，是已知的亚硝基化合物的启动子之一，可刺激人体肠道产生内源性亚硝酸盐化合物，而且结肠内高铁环境也导致突变的游离自由基形成。
另外，肉类在烹饪过程中会产生杂环胺、多环芳香烃等致癌化合物，特别是煎炸、烧烤和腌制加工的肉类，这种致癌化合物可改变胆汁酸和肠道微生态，在肠道内产生一个利于肿瘤形成的微环境，因此导致了结肠癌的发生。
2）膳食纤维对结肠癌有防治作用
膳食纤维在营养学中被称为人类的第七营养素，对人类健康十分重要。由于膳食纤维的吸水性较强，在肠道内吸收了大量的水分后会相应地增加粪便的体积和重量，从而稀释了肉类产生的致癌物浓度，降低了致癌物对肠道的毒性作用。
另外膳食纤维可促进粪便及时排出，减少了毒素在肠腔内的滞留时间。最重要的是，膳食纤维可促进胆汁酸代谢，胆汁酸被认为是最有可能的结肠癌的病原，所以多摄入膳食纤维对结肠癌具有防治的作用，国外的研究也表明，摄入足够的膳食纤维可使结肠癌的发病风险减少40%。在日常生活中膳食纤维大量存在于水果、蔬菜、谷物、豆类等植物中，所以健康的饮食应该采取以这些食物为主，肉类为辅的饮食方式。
最后，为何当今结肠癌的发病率会不断升高，究其原因与许多人的饮食结构改变有密切关系。由于生活水平的提高，许多人便开始大鱼大肉起来，促使了结肠癌的发生，所以医生告诫大家，即使家庭再富裕，也要保持健康的饮食习惯。
参考文献：
[1]伍雯，秦环龙.膳食结构改变与结肠癌风险相关性的研究进展[J].肠外与肠内营养，，21（1）:55-59
[2]杨杨，陶陶，姬诺，等.膳食纤维在结肠防治中的作用[J].医学综述，，16（10）:1494-1496
#百里挑一#
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