近日，网上出现了「品牌薯片检出含致癌物」的信息。
此消息一出，吃货们纷纷表示：手中的薯片突然不香了。
10月29日，深圳市消费者委员会《薯片中外对比比较试验报告》中指出，15款薯片样品检测出“三高”。
薯片的“高钠”、“高脂肪”和“高热量”。
4款薯片样品“高钠”，进口油炸型薯片的钠（盐）含量约为同类型国产薯片的1.7倍。
钠，人体常见的一种微量元素。提到“钠”，大家可能不是很熟悉，但一谈到盐，大家都知道。
食盐的主要成分就是NaCl（氯化钠）。所以，我们离不开钠。
但凡事要适量，导致高血压的主要原因之一就是摄钠过多。
13款薯片样品“高脂”，油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍。
众所周知，摄入过多的脂肪，易引发肥胖。
薯片含有“高能量”，15款薯片样品能量均值为514kcal/100g，每次摄入100g薯片，约慢跑72分钟才能消耗。
国际癌症研究机构于1994年将丙烯酰胺分为2 A类致癌物，认为它对人类有致癌作用。
检测人员表示，它还对生殖和遗传有一定的毒性。
所以，大家对薯片中的丙烯酰胺（2A类致癌物 ）含量非常关注。
报告中指出，有7款薯片的含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），这些薯片都是焙烤型薯片。
但报告中还指出，基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。丙烯酰胺应摄入越少越好！
不必过于紧张，请理性对待
丙烯酰胺怎么产生？
土豆中含有大量的天冬酰胺，当超过120℃的环境条件下处理时，就可能产生丙烯酰胺。
目前国内以及国际上都还没有对丙烯酰胺在食物中进行限量。
所以大家
但是我们还是要尽可能避免食用高温烹饪的淀粉类食物，煎、炸等淀粉类食品也应减少食用。
不管怎么说薯片中的盐与脂肪含量都比较高，应少让儿童青少年食用，以免对他们的身体健康造成影响。
对此，你们有何看法？欢迎在评论区留言讨论。
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