民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱心里美萝卜海蜇是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1心里美萝卜海蜇
1、将心里美萝卜削皮切成细丝。
2、加少许盐腌制10分钟。
3、再加入开袋即食海蜇丝、糖、醋拌入味即可食用。
2心里美拌海蜇
1.心里美萝卜用小刀削去外皮,只要把表层的绿皮薄薄削掉一层就好,不需要把萝卜皮削的只剩里面红色的肉,留点绿色的更漂亮
2.削好皮的心里美萝卜刨成细丝,撒点盐腌制10分钟左右
3.海蜇买来需要泡清水两三天,经常换下水。把泡好的海蜇头洗净切成丝
4.腌制好的心里美萝卜丝用手挤去水分,放大碗里,把切好的海蜇丝放入,放两汤匙香醋,一汤匙生抽,半汤匙白糖和一点点姜末拌匀后,加多多的香麻油,拌好即可装盘食用
3萝卜丝拌海蜇
1、海蜇洗净切成粗条,倒入沸水中马上捞起,过冷水后码入盘中。
2、白萝卜切丝,用盐腌至出水,挤干水,放在海蜇上,加盐、糖调味拌匀。
3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花,锅里加热植物油,待油温达到8成热时,把油倒在葱花上,加些芝麻油拌匀。
小诀窍
海蜇入沸水时间要短,否则海蜇会缩小,要立刻过冷水口感才会爽脆。
4萝卜丝凉拌海蜇
1. 海蜇的处理。无论是海蜇皮、海蜇头、还是海蜇丝在凉拌前有两步必不能省略。第一步要用冷水浸泡去腌渍的咸味。我一般提前两天开始泡,当中要换三次水。第二步去掉咸味的海蜇要过一次开水,时间10秒以内即可,然后过冷开水,冰箱保存可。萝卜去皮备用。
2. 萝卜丝要用盐,腌制15分钟到30分钟后,水分渐渐被腌出来。过冷开水一遍,尽力把水分榨干就可以和海蜇同用了。