爱生活，爱美食，菠菜皮蛋粥，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1菠菜皮蛋粥
1.大米与水的比例是1：3，用高压锅煮开后10分钟停火。
2.稍凉打开盖子将备好的菠菜、皮蛋丁一起放入锅中继续煮3—5分钟，加盐、鸡精、香油出锅即可。
2营养菠菜蛋花粥
1、白米、糙米淘净，热水浸泡至少20分钟。
2、将泡好的米、姜末倒入电饭锅，加水煮成粥。
3、菠菜洗净取叶、蟹棒切段备用。
4、汤锅底下少许芝麻油，烧至五成热，下一半葱花煎炒飘香。
5、下煮好的粥，煮至沸腾，放入菠菜焯煮。
6、菠菜半软时，打入一枚鸡蛋，搅匀成蛋花。
7、放入另一半葱花、蟹棒，及适量盐、鸡精。迅速搅匀，起锅。
8、上桌前淋洒适量芝麻油和黑胡椒粉即可。
小诀窍
下蟹棒和葱花后，即可关火。
3菠菜炒鸡蛋
1.菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟
2.用清水冲洗干净，沥干水分
3.菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉
4.锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分
5.炒制阶段：锅内放油
6.鸡蛋放碗里打散
7.冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀
8.用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅
9.锅内留底油，放入蒜蓉爆香
10.倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟
11.倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀
12.加入盐2克，翻匀即可
4菠菜鸡蛋粉丝
1.先把鸡蛋炒好备用
2.菠菜洗净用手掐两段，最好不要用刀切 粉丝煮一小会，然后放凉水盆里过一下
3.点火放油，用葱花炝锅，放菠菜翻炒两下，把准备好的鸡蛋和粉丝放进去，放盐和胡椒粉调味均匀即可出锅
小诀窍
粉丝一定要把水空干，菠菜也尽量不要让它有水，因为这道菜有水 就不好看了，而且口味也没有那么好了，一定要注意急火快炒。
