高丽菜捲味噌汤的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看高丽菜捲味噌汤的做法吧。
1高丽菜捲味噌汤
1.将高丽菜叶放入滚水中汆烫至软,捞起泡冷水冷却;韭菜入滚水汆烫,捞起后以冷水沖凉备用。
2.荸荠、胡萝卜切细末,加入绞肉与调味料A拌匀,分成3等份备用。
3.将作法1的高丽菜叶沥干水份,沾少许太白粉,分别放上作法2的材料捲起,用韭菜条綑绑固定。
4.将水倒入锅中煮开,放入高丽菜捲后转中火续煮约15分钟,然后加入调味料B,煮开后立即熄火。
5.将高丽菜捲置于碗中,再将味噌汤沿碗边倒入,最后加上少许黄芥末即可。
2高丽菜捲
1.高丽菜叶放入沸水中略烫后捞出备用。
2.将剩余的材料与所有调味料拌匀至有黏性。
3将作法1的高丽菜叶硬梗去掉,包起作法2的馅料,放入蒸锅蒸15分钟即可。
3洋葱汁烩什锦高丽菜捲
1.整颗高丽菜洗净,挖去底部梗心后,放入沸水中以小火煮10分钟捞出,泡冷水沖凉。
2.将作法1的高丽菜叶逐层剥开,尽量保持叶片完整,并削去叶梗备用。
3.将玉米洗净,削下玉米粒;洋葱洗净切细丝;粉丝泡软切成约1公分长备用。
4.热锅,加入1茶匙沙拉油,放入绞肉炒至颜色变白,加入作法3的玉米粒和红萝卜丁拌炒2分钟,加入调味料A(太白粉水先不加入)及粉丝,再以调味料A中的太白粉水勾芡后放凉备用。
5.将作法2的高丽菜叶摊平,切成适当大小,放入作法4的内?,捲成圆柱状后放进蒸盘蒸约5分钟取出。
6.另取锅,加入沙拉油(份量外),放入作法3的洋葱丝,转小火炒至呈金黄色泽后,加入300㏄的水,开小火煮约20分钟至洋葱软烂,加入调味B勾芡,淋在作法5已蒸好的高丽菜捲上即可。
4高丽菜卷
1.将整支韭菜、整片高丽菜洗净,分别去除硬梗后,放入滚水中烫熟,捞起沥干备用。
2.豆芽菜、金针菇洗净;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。
3.将绞肉剁成泥状,加入酱油、胡椒粉及作法2的芹菜珠拌匀备用。
4.高丽菜舖平,包入作法3的绞肉及作法2的豆芽菜、金针菇,卷成菜卷状,再用作法1的韭菜将菜卷绑住。
5.将作法4的菜卷放于盘中,并淋上高汤,置入蒸笼中,蒸约25分钟即可。