冬瓜陈皮老鸭汤的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的冬瓜陈皮老鸭汤教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1冬瓜陈皮老鸭汤
1.将老鸭切件。
2.冬瓜洗净切块，不用去皮。
3.猛火烧开后文火煮两小时，下盐、鸡精挑好味道就行了。味道清爽鲜甜，不错，鸭肉蘸酱油吃，软嫩可口，亦汤亦菜，还OK
2冬瓜陈皮老鸭汤
1.芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；
2. 老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；
3. 冬瓜洗净，带皮切块；
4. 陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；
5. 煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：
消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。
3冬瓜老鸭薏米汤
1.烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出鸭油，把鸭皮煎至略带金黄
2.翻面，继续煎至金黄
3.加入大约1汤匙的白酒，翻炒几下
4.把煎透的鸭子捞起，放在水龙头下面冲洗干净油脂
5.冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米，拍扁的生姜一起放进汤煲，加入6—8碗的清水，大火开后，撇干净浮沫，转中小火煲1.5个小时
6.冬瓜去瓤，用刷子刷干净外皮，带皮切大件，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲30分钟
7.还没打开锅盖，已经闻到那股老火汤的香味，放盐调味即可
8.准备一碟用油，生抽煮开的酱汁
4陈皮冬瓜汤
1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
2.陈皮浸软，除去果皮瓤；
3.冬菇去蒂浸软洗净；
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
小诀窍 食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
