番茄土豆炖牛腩的吃法,首次试着用番茄土豆炖牛腩，还添加了半杯葡萄酒一起烹调，味道实在好赞，汤汁鲜甜开胃，牛腩也酥烂醇香，特别是土豆，外形保持了完整，入口即化的粉糯非常好吃。有兴趣的朋友可以试试，吃过后别怪我分享的太迟哈O(∩_∩)O~
1番茄土豆炖牛腩
1. 食材：牛腩、番茄、土豆、生姜
2.
牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻
3.
捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用
4.
切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒
5. 加上适量清水（约500毫升）
6.
通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
7.
压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块
8.
牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩
9.
热锅，放适量油，番茄爆炒片刻
10. 倒入土豆继续翻炒2分钟左右
11.
牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯
12. 调入盐、鸡粉
13.
勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
14. 撒些黑胡椒粒
15. 用锅铲翻炒均匀即可
2番茄土豆炖牛腩
1. 牛腩切块用清水泡清血水后洗净
2. 准备土豆和番茄
3. 把土豆番茄去皮后切滚刀块
4. 准备调料
5.
先把牛腩冷水下锅加入一半的生姜片和少许黄酒焯水后捞起洗净
6.
另起锅倒入牛腩炒出香味，加入料酒
7. 倒入调料
8. 倒入土豆和番茄煸炒出味后加入生抽和老抽
9. 一直翻炒至均匀后倒入开水
10. 全部倒入电高压锅内压30分钟
11. 打开尝试味道后再加入盐调味
12. 上桌
3番茄炖牛腩
1. 将牛肉自然解冻
2.
解冻后的牛肉切成2.5cm见方的牛肉块，用凉水浸泡2小时，去除血水，去腥去膻，中途可换水
3. 趁闲将西红柿划十字刀
4.
入开水锅蹿烫，如此一来皮轻轻松松即可剥落
5. 去了皮的西红柿去蒂一分为四待用
6.
洋葱立直，横一刀，再竖一刀，不流泪的洋葱片轻松搞定
7. 做锅凉水起焯肉去除血沫
8.
锅开即可，万不要焯肉时间过长，牛肉的精华可要一会儿慢慢炖煮到番茄汤里面哟~用温水淘一遍牛肉，将血沫彻底清除，以免影响最终的口感
9.
小火将提香的黄油融化，再倒入少量食用油
10. 油热后依次放入葱、姜、花椒、小茴香、香叶、洋葱
11.
炒香后倒入番茄，炒制出汤
12.
倒入牛肉，翻炒几下后加入开水没过食材
13.
加入糖增鲜，酱油调色，番茄酱増味，大火烧开
14.
如有山楂干可放入几片，这样炖出来的牛肉更软烂。随即转小火炖上个1.5小时以上。盐在后半段再加入
15.
如果想要加快进程，也可用高压锅，选择“牛羊肉”档
16. 出锅后点缀香菜
4茄汁牛腩炖土豆
1. 牛腩切大块
2. 凉水入锅焯水,去除血沫后捞出
3.
然后电压力锅中加开水，放入焯好的牛腩，水要没过牛肉，然后用蹄筋功能，把牛腩炖至软烂
4.
炒锅中放少许黄油，倒入洋葱碎炒香
5. 西红柿去皮切块放入
6. 炒至西红柿变软后加入盐、糖、胡椒粉
7. 炖至西红柿软烂后加入番茄酱
8. 翻炒均匀
9.
把炖好的牛腩放入砂锅，土豆切滚刀块放入，牛肉汤以和牛腩持平为宜，不要过多。也可以直接用炒锅或者电压力锅煲，我是觉得砂锅更保温，我们这里现在冷，所以换了锅
10.
倒入炒好的西红柿，大火煮开盖盖小火煮15分钟左右即可
5嘎巴脆番茄土豆丝
1. 土豆切丝用水浸泡片刻
2. 沥水备用
3.
锅中烧开油，加入土豆丝炸至金黄
4. 捞出备用
5. 加入盐
6. 盛出配上番茄酱使用即可
