盐焗手撕鸡的吃法,在这么多肉类中，我最爱鸡肉和牛肉了。所以，对于鸡肉的做法我总是变着花样来给自己弄吃的。对于我这样一个食肉控来说，怎么好吃怎么整才是最王道。所以这道菜虽然制作简单，但很适合没时间或者没怎么下过厨房的小白们哦。这个菜，保证你学会了也可以端上桌面哦。因为要有卖相有卖相，要有味道就有味道。不相，你买个鸡腿跟着我学做下吧。
1盐焗手撕鸡
1. 准备好材料
2.
生姜去皮切成片，香葱切段
3. 鸡腿清洗干净后用厨房纸巾吸干水份
4.
撒上炸鸡粉后涂匀鸡腿，然后腌制半小时
5. 电饭煲内薄薄刷上一层油
6. 铺上生姜片
7.
将腌制好的鸡腿摆入电饭煲内，撒上葱段后盖好煲盖，按下煮饭键，待跳至保温键时，将电饭煲盖打开，让蒸气全部散发约两分钟左右，再扣上饭煲盖，继续按下煮饭键，再等其跳至保温键即可用筷子戳下鸡腿肉，如果可以轻易穿过就证明鸡腿已熟，相反，就重按多次煮饭，直至鸡腿肉熟为止
8.
等鸡腿稍微凉下，就可以撕下来在盘子上摆好，然后再撒把芝麻和葱花装饰下就可食用
2家庭版盐焗鸡
1.
鸡腿洗净放入容器，加入料酒、葡萄酒、葱、姜、蒜、黑胡椒粉腌制30分钟
2.
取出鸡腿，剔除骨头，用淀粉抓匀，也可以带着骨头，剔除骨头时为了省一些盐
3. 放在油纸上包严
4. 包好的鸡腿
5.
大盐加大料炒热，有些变色后把包好的鸡腿埋在里面，改中小火三十分钟，关火后不要着急取出，十五分钟后再取出
6.
剥掉油纸，撕开装盘，放入煮熟的青豆装饰了一下
3卤煮手撕鸡
1. 卤鸡装盘上锅蒸热
2.
腿腿和翅膀弄下来，剩下的鸡肉撕细，撕得越细越入味
3.
热油锅炒点糊辣椒，连油一起淋到手撕鸡上，拌匀即可
4蜜焗鸡翅
1.
取鸡翅中，两面各划两刀。
2.
放入味极鲜、芹菜干（粉）、米酒，调匀腌制一个晚上。
3.
放入烤箱，230C上下烤20分钟，取出涂上蜂蜜，再烤5分钟。即完成。
4. 5. 5盐焗大闸蟹
1.
买来的蟹要用毛刷将蟹全身刷干净，放入清水中，养半天左右【让它将身体里的脏东西往外吐一下】
2. 200克盐放入碗中
3. 敲入1只蛋清左右
4. 调匀
5.
将蟹控干水分，用步骤4将它涂上
6. 一直涂到看不见蟹的本来面目
7.
将烤箱调的180°，预热3分钟
8.
将蟹放入烤箱烤15分钟左右【我买的是4两重的，烤制的时间可以根据具体情况增减】
9. 待棉手套将它取出
10. 用不锈钢的调羹将盐壳敲碎
11. 用刷子将细小处的盐刷净
12. 开盖食用
