腊肉炒菜心的吃法,自己晒的腊肉真是一个百搭的食材，用来炒什么蔬菜都非常出色！
1腊肉炒菜心
1.
菜心洗净浸泡20分钟，再洗一遍，以去除可能残留的农药
2. 准备腊肉蒜子
3.
洗好的菜心切段，腊肉切薄片，蒜子拍碎
4.
热锅下一点油下腊肉，煽至出油肥肉变透明
5. 下蒜子爆香
6. 下菜心翻炒
7.
炒的过程洒点热水，至炒熟
2腊瘦肉炒花菜
1. 准备好花菜
2. 花菜分成小朵
3.
准备好腊肉，泡洗干净
4. 花菜加盐泡洗干净
5. 腊肉切片
6. 锅加水
7. 放入花菜
8.
加点盐，焯水煮熟
9. 捞出花菜控水
10.
锅热油，下姜蒜
11. 下腊肉
12. 加点料酒炒香
13. 加入花菜
14. 加点鸡精
15.
加点花椒粉炒匀。
16.
装盘，撒上葱末
3腊肉炒包菜
1. 主辅料：包心菜、腊肉
2. 把腊肉切片
3. 把包心菜洗净切块
4.
锅烧开水，放入包心菜焯至断生
5.
捞出，过冷水
6.
热油，炒香葱花，放入腊肉翻炒
7. 放入包心菜
8. 翻炒均匀
9. 加适量生抽
10. 加盐、味精调味
11. 翻炒均匀后即可关火
12.
出锅装盘，即可上桌
4腊瘦肉炒大头菜丝
1. 大头菜（丝）加水泡一下
2. 腊瘦肉切好
3. 大头菜丝挤干水份
4.
锅热油，下姜蒜炒香
5. 加入瘦肉
6. 加点料酒
7. 加点辣椒酱油翻炒变色
8. 加入大头菜丝
9. 加点鸡精
10. 加点香油调味炒匀
11. 装盘
5腊肉炒香干
1. 朋友送的腊肉
2. 将腊肉放入开水洗干净
3. 放入锅中蒸上十分钟
4.
蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒
5. 腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒
6. 翻炒出香味后加入香干块后继续炒
7. 加入少许生抽和料酒
8. 再加入少许水煮上三分钟
9. 加入青椒一起翻炒
10. 青椒变色后最后加入盐等调料
11.
盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀
