鲜肉烧饼的吃法,烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
1黄金香酥烧饼
1. 温水泡发酵母和鸡蛋慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状
2.
面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
3. 盖上盖发酵
4.
分成均匀的剂子，擀成长条
5.
抹上油和盐， 把面片从边上开始卷起来成长条状
6. 再切成六个小剂子
7.
将小剂子擀压，进行最后发酵
8. 烤箱预热200度烘烤12分钟
2鲜花玫瑰饼
1.
油皮面团：面粉90克，细砂糖7克，花生油20克，温水40克油酥面团：面粉100克，花生油50克馅 料：鲜玫瑰花瓣90克，白糖105克，熟白芝麻20克，熟面粉20克，冰肉25克表面装饰：红色素少许
2.
油皮面团：将油，糖倒入碗中，加入30克温水充分搅拌均匀。倒入面团拌匀。将剩下的水，分两次加入面团中，调成软硬适度的面团。油酥面团：将油和面粉混合，抓捏成均匀面团。
3.
制馅：将白糖倒入花瓣中，抓搓至花瓣洇渍。加入白芝麻和冰肉，抓匀。加入熟面粉，抓匀成团。
4.
将油酥面团和油皮面团各分10等分。取一块油皮按扁，放入油酥，包起，收口向下，擀成椭圆形，
5.
卷起。转90度，擀成长条，卷起。再重复此动作一次。松弛15-20分钟。
6.
将馅料分割成10等分。取一块面团，按扁，包入馅料，捏紧收口。收口向下，按成扁圆形，放入烤盘，用筷子蘸少许红色素，在中央点上红点。放入烤箱，中层，上下火200度，烤25分钟左右，熟透出炉。
3炭烧莲蓉蛋黄月饼
1.
饼皮：黄油15克，白糖15克，糖粉15克，蛋黄1个，糖渍橙皮丁10克，盐1克，低筋粉90克，泡打粉1.2克馅料：冬蓉莲子馅80克，咸蛋黄2个铝箔：15 * 15CM 8张
2.
黄油软化，加入白糖，筛入糖粉，拌匀。分次加入蛋黄，拌匀。依次加入盐，橙皮丁，分别拌匀。筛入低筋粉和泡打粉，拌匀成软硬适度的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟。
3.
莲蓉和蛋黄分别分割成8等分。将蛋黄包入莲蓉，搓圆。松弛好的面团分割成8等分
4.
将饼皮按扁，包入馅料，收口搓圆，用铝箔纸包起来，光面在外。
5.
包好后摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤18-20分钟，出炉。
4滇式鲜花玫瑰月饼
1.
用料：高筋粉42克，低筋粉168克，水55克，蜂蜜8克，泡打粉2.5克，小苏打0.05克，猪油105克，糖粉21克，鲜花玫瑰馅400克
2.
将高筋粉和低筋粉混合过筛，备用。水，蜂蜜，糖粉一起倒入大碗搅拌均匀。倒入1/3粉，拌匀。加入猪油
3.
搅拌均匀。将剩下的粉和泡打粉，小苏打一起筛入油面糊中，揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛30-50分钟，分割成16等分，松弛30分钟
4.
将馅料分割成16等分。取一块皮，按扁，放入馅料，包起。收口向下放置，搓成鼓形。摆入烤盘，放入烤箱，中层上火210度，下火180度，烤20分钟左右，表面着色，出炉
5猪肉饼
1.
洋葱切末，与面粉和牛奶搅拌到一起
2.
肉馅放进大碗后加入少许盐，先后加入步骤一的混合物和鸡蛋，继续搅拌均匀后盖上保鲜膜入味，大概十分钟左右就可以了
3. 把肉馅大体上一分为二
4.
平底锅刷油，放进一份肉馅
5.
用手拍成肉饼，煎3-4分钟，贴锅那一面有了焦色后尽快翻面
6.
把煎出焦底的肉饼放到蒸锅中，小火蒸5-6分钟
7.
吧3勺番茄酱，1勺砂糖和少许盐混合搅拌均匀
8.
香菇切丁，放入锅中翻炒，炒至变软后加入步骤七调好的酱汁，加入适量清水炖煮，直至变得粘稠
9.
蒸好的肉饼盛到盘子里，点缀点绿色，浇上酱汁即可
