很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道千页豆腐炒杏鲍菇食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1千页豆腐提前先用老卤汤卤煮入味。2卤好的千页豆腐切成条状寸段备用。3杏鲍菇先切成一厘米厚的片，再切成寸段。4锅中放少许油，煸炒杏鲍菇。
5煸至杏鲍菇略发黄，水份挥发。6加入千页豆腐一起炒匀。7加入适量酱油调味。8再次炒匀上色即可。9关火后加入适量香菜点缀提味。10还可以根据自已喜好，浇入适量辣椒油增香增味。
烹饪技巧：1.因为千页豆腐经过卤制，已经有一定的咸度，所以，炒制时，只用适量酱油调味即可。2.老卤汤的咸度自已掌握，如果卤的千页豆腐咸度已经足够，酱油要提前放在杏鲍菇上。
