我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家柴沟堡熏肉教程，也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1烟熏肉炒豆角干
今天的熏肉、豆角干、泡干辣椒都是从偏远的县城农民手上买的，原汁原味的很，绝对无加工和添加任何物质。
记忆中最温暖的家常菜【烟熏肉炒豆角干】
烟熏肉炒豆角干
食材：豆角干 烟熏肉 泡干辣椒
调料：辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油
烟熏肉炒豆角干的做法
1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用
2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。
3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。
4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。
5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。
2低脂汉堡鸡肉块
材料
小孩都爱吃汉堡， 但市售汉堡肉块的含脂肪量大都非常高， 往往没下油干煎肉块后， 锅底会留下不少油脂。 为了家人的健康着想， 研究作出了低脂的汉堡鸡肉块与大家分享。 妈妈们， 加油囖！
材料：
鸡胸肉 - 1kg
盐-2茶匙糖
糖-2汤匙
发粉-2茶匙
蛋-2颗(先冷藏2小时才用)
黑胡椒碎-1茶匙
Oregano香料-1茶匙
中型洋葱 -1颗切碎（约100g）
蒜头-4瓣(磨成蒜泥)
食油 - 2大匙（随意）
即食燕麦 -100g （用燕麦可以帮助身体排除血管内的胆固醇）
做法
1. 把鸡胸肉平铺，结冰2小时。
2. 把300g的鸡肉片切成细条，再改刀切成细鸡丁待用，其余的700g鸡肉切块调理成肉酱
3。 把700g的鸡肉片分2批，每批350g放入食物调理机内，开动调理机。
4。 倒入1颗蛋液后，顺序加入1茶匙盐， 1汤匙糖， 1茶匙发粉。把肉片打成肉酱(大约2分钟)
5。 把调理后的肉酱取出，放进搅拌盆内，再重复调理第二批的鸡肉片
6。 把细鸡丁和其余的材料倒进搅拌盆内，顺时针搅拌5分钟至结实，加盖放进冷藏箱冷藏30分钟
7。 准备2个塑料盖子，在比较大的盖子内放张塑料纸。
8. 先弄湿双手(肉酱才不会黏手)，把70g的肉酱搓成一颗大肉丸放在塑料袋上
9. 把稍小的盖子底部弄湿（才不会粘黏肉酱），平稳的把肉丸往下压
10. 把盖子拿掉，再取出塑料纸及肉片，汉堡肉块就形成了
11。把肉块用塑料袋分层叠在保鲜盒内冷藏，需要食用时随时解冻採用。
12. 自家烘培的麦香汉堡面包， 多烘烤几个收在冰格内， 需要时取出解冻就可烘热使用
13. 再多加些蔬菜， 就成了营养均配的一餐了。
欢迎到我的博客看看详细的制作图片：
新浪博客：
3烟熏肉炒毛瓜
材料
蒜瓣：3个，拍扁，切成荣
烟熏肉：少许，切小条或者小粒
新鲜香菇：5个，切片
毛瓜：1颗，去皮，切片
粗盐，胡椒：适量
做法
- 蒜瓣爆香，加烟熏肉炒至烟熏肉脆
- 加毛瓜片和香菇，炒至熟，加粗盐和胡椒，翻几下就可以出锅了
4熏肉片小炒
生活以简单为主，色～香～味～，是构成菜主体，广东人说的：快－靓－正，哈哈
材料
材料：熏肉（自制），椰菜花，姜，葱，果木香熏料
做法
1：熏肉，椰菜花，姜，洗干净切割好
2：放入熏肉爆炒，8成熟，捞起备用
3：热油加入姜，椰菜花，爆炒后加入小量水，糖，盐，盖上盖2分钟
4：开盖加入预先处理好的熏肉一齐爆炒，最后加入果木香熏料，葱，爆炒2-3下，收工
小诀窍:
熏肉自制，又叫北方腊肉，口感比广东腊肉要好，有机会可以自己试做一下
5柴沟堡熏肉
肥不腻口，瘦不塞牙，喷香可口。
材料
主料：肥瘦猪肉5000克，
调料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，腐乳（红）8克
做法
1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。
2.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面。另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量。最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。
3.煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。
4.加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等。其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色，灵活掌握。
5.熏制：要沥尽油汤，码放在铁血箅上，铁箅睛的铁锅内入柏木锯末150至200克，盖锅盖，用慢火加热15分钟，即可出锅。
小诀窍:
健康提示：
色泽紫红，亮光光，肉皮上冒着晶莹的小油胞，不仅营养丰富，而且有醒胃，去寒，消食等作用。
