以前吃的沙拉都是用那种白白的稠稠的沙拉酱拌的，自从在朋友那吃了油醋汁沙拉酱之后，果断爱上油醋汁了。油醋汁不像沙拉酱那样要去超市买，自己在家准备好几样调料就可以轻松制作，做法也相当方便。做好的油醋汁拌入准备好的核桃蔬菜水果沙拉中，味道一级棒~~
1油醋汁核桃蔬果沙拉的做法与步骤
1.核桃仁提前烤熟，玉米切成厚片，芦笋去老皮切成段备用
2.将玉米和芦笋在开水氽熟，要先放玉米，芦笋易熟，一会就可捞出;捞出后立刻放到冰水中过凉，这样处理能让蔬菜颜色漂亮，而能保持脆爽的口感
3.橙子去皮，切片；小蕃茄对半切开
4.将橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬调成油醋汁
5.所有的主料倒在沙拉碗中，加入油醋汁拌匀，即可
油醋汁核桃蔬果沙拉大讲堂
1、做蔬果沙拉对食材不必那么苛刻，有时候家里有什么适合凉拌的即可做，还可加入番茄,苦菊等蔬菜，核桃仁也可换成松仁、杏仁等坚果
2、油醋的比例不要颠倒过来了，油肯定要多于醋，至少是2比1，一般都是3比1，这里我们最好用橄榄油，醋么如果买得到可以用意大利黑醋，红酒醋，如果买不到，普通的醋也可以，蜂蜜，盐和黑胡椒可以自己把握，每次加入的量不一样也可调出不同的味道
芦笋做法技巧
1.芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;
2.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋营养价值
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
芦笋食疗功效
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的搭配宜忌
宜芦笋 + 猪肉，有利于人体维生素B12的吸收
宜芦笋 + 百合，抗癌
忌芦笋 + 西葫芦，加重脾胃虚寒
樱桃番茄做法技巧
1.樱桃番茄常用于生食冷菜或西餐的装饰品，还可用于制作番茄酱;
2.青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
不宜空腹大量食用樱桃番茄；空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
樱桃番茄营养价值
1.樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。
2.番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
3.樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
樱桃番茄食疗功效
樱桃番茄的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
樱桃番茄的食用禁忌
空腹不宜食用，易引起胃肠胀满。
疼痛月经期间不易生食番茄性寒。
脾胃虚寒的也不易多食未成熟的番茄含有龙葵素，多食会引起中毒。
急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
不宜高温长时间加热，会失去原有的味道和营养素。
樱桃番茄的搭配宜忌
宜樱桃番茄 + 土豆，防止肌肤衰老 增强细胞活性
宜樱桃番茄 + 芹菜，降血压 降血脂 健胃消食
宜樱桃番茄 + 卷心菜，预防癌症 促进血液循环
宜樱桃番茄 + 菜花，降血脂 降血压
忌樱桃番茄 + 黄瓜，破坏维生素C的吸收
忌樱桃番茄 + 虾，产生砒霜 会中毒
忌樱桃番茄 + 螃蟹，产生砒霜 会中毒
忌樱桃番茄 + 石榴，影响营养素的吸收
忌樱桃番茄 + 土豆，导致食欲不佳消化不良
橙做法技巧
压榨，直接食用都可以。也可以做成配菜
橙营养价值
橙子含有丰富的维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，B族维生素，烯类，醇类，醛类等营养素。
橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶等。
1．降低毛细血管脆性鲜橙果实中含有的橙皮甙，可降低毛细血管脆性，防止微血管出血。而丰富的维生素C、P及有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力。
2．通乳汁甜橙具有疏肝理气，促进乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通，乳房红肿胀痛之食品。
3．对消化系统作用甜橙果皮煎剂具有抑制胃肠道（及子宫）平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等；而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的作用，使粪脂质及胆笛醇能更快地随粪便排泄出去，并减少外源性胆笛醇的吸收，防止胃肠胀满充气，促进消化。
4．对呼吸系统作用橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。实验证明，橙皮含O．93%～1．95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，且易为患者接受。甜橙果实所含那可汀，具有与可待因相似的镇咳作用，且无中枢抑制现象，无成癌性。
5．解鱼蟹毒，醒酒甜橙果肉及皮能解除鱼、蟹中毒，对酒醉不醒者有良好的醒酒作用。
6. 橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；
橙食疗功效
行风气，疗颈淋巴结核和甲状腺肿大，杀鱼蟹毒。
洗去酸水，切碎和盐煎后贮食，止恶心，去胃中浮风恶气。
吃多了会伤肝气，发虚热。
与肉一起吃，会使人头眩恶心。浸湿研后，夜夜涂可治面斑粉刺。
做酱、醋很香美，食后可散肠胃恶气，消食下气，去胃中浮风气。
和盐贮食，止恶心，解酒病。加糖做的橙丁，甜美，而能消痰下气，利膈宽中，解酒。
