做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!日式猪排饭配味噌汤是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1日式猪排饭配味噌汤
鸡蛋两枚,打散成蛋液。
海苔剪成细丝。
猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片,用肉锤或刀背轻轻锤松猪肉,拍薄。
肉片上正反面撒上黑胡椒碎,撒少许盐腌渍15分钟。
将猪肉片裹天妇罗粉,再裹蛋液,最后裹面包糠,然后把面包糠压一压。
平底锅放油,将其放入煎至两面金黄。
捞出控油(可借助吸油纸吸油),油控干后切块。
卷心菜切丝备用。
洋葱切丝。
酱油3勺,清酒(米酒)3勺,调成酱汁。
酱汁倒入锅内,加入洋葱,熬煮至洋葱变软,入味。
碗内盛饭,浇上洋葱酱汁,四周摆满卷心菜丝。
放上猪排,猪排上淋上喜欢的酱汁,最后放上海苔丝即可(至此,猪排饭制作完毕)。
< 以下是制作味噌汤的步骤 >
蛤蜊用盐水浸泡,豆腐切小方块。
锅中加入适量水,烧开倒入柴鱼片(柴鱼入味后,依个人口味亦可滤去柴鱼,仅留汤汁。),后转小火烧5分钟,然后加入味噌。
再次烧开后将味噌拌匀,加入蛤蜊,海带丝,豆腐块继续烧2分钟,待蛤蜊张口之后关火,出锅后加入香葱末即可。