小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天皮蛋拌豆腐教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧!
1皮蛋拌豆腐
1. 豆腐从盒中取出,整块焯水后捞出,横向切成等宽的片状,再坚向切成等长的豆腐块。
2. 皮蛋切丁,榨菜丝切小丁,青红椒切丁焯水(也可不放),放入小碗内
3. 然后调入生抽、香油、醋,搅拌均匀,视各人口味调入少量盐、糖、辣椒酱
4. 将拌好的皮蛋香油酱汁淋入豆腐上,静置15分钟,酱汁充分浸入豆腐块中即可食用。
小贴士:1、绢豆腐也可用内脂豆腐代替。2、喜欢辣味浓郁的,可以在酱汁中加入适量辣油,更加红亮诱人。 3、适量加一点醋,可以中和皮蛋的碱性,味道也好。