下面就由网为大家提供香辣北极虾，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。
1干煸北极虾
中国是野生北极虾重要的进口国，每年进口3万吨左右的优质北极虾。
看了那么多介绍，觉得北极虾挺好的，就买了一些，想吃时取出一些用保鲜盒装好放冰箱冷藏室里解冻，晚上吃就早上取出来，早上吃就晚上取出来，解冻的北极虾我也试了几种吃法，直接蘸食味极鲜或淋一点沙拉酱吃，但总觉得有一些腥气而且皮有点咬不动，我是想连壳一起吃的。后来我就试了把北极虾用油干煎至壳酥脆再吃，没有了腥味儿，而且壳也能一起吃了，我觉得挺不错。
极简料理——干煸北极虾
材料：北极虾二十个，蒜四瓣，黑胡椒碎适量。
干煸北极虾的做法
1.将冷冻北极甜虾取出装入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏室低温解冻（大约10小时）；
2.炒锅注适量油（比平时炒菜稍多一点油），放入蒜头，随即放入已解冻的北极虾，慢煎至虾壳酥脆，取出摆盘，撒适量黑胡椒碎即可。
提示：
煎时不用放盐，因为是海虾本身就具有咸鲜味。
北极虾的解冻与烹饪：
解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的
口感和鲜度。解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。
北极虾也可以烹制成各种热菜，尤其可以制作各种川菜和流行菜，如香辣北极虾、干锅北极虾等流行菜。
2香辣北极虾
经常看我写博的妞们都知道我不怎么吃虾，所以关于虾的菜谱比较少，北极虾我倒是写过一两篇，因为它是深海虾，相对来说污染和人工成分比较少。我曾经说过，白虾最好少吃，以前有个家里做水产养殖的朋友，让我猜了好几年的里面放了啥，我也没猜对，什么避孕药，抗生素，连大粪都忍痛说了，他也说不对，比它还可怕是啥，我真是无力了，只听他说的，要吃吃点北极虾，基围虾，别的就算了。还记得冬天去他家吃打边炉，南方人做这个真地道，我们吃的那份海鲜都是头天家里人给他准备好，晚上坐飞机过来，他直接去海鲜市场的摊位取，也算跟他吃回直供的特需海鲜了。放了各种鱼虾蟹的火锅里，独放了好几个大西红柿，几片姜，两段葱，就是绝佳的美味了，蘸着海南的黄灯笼椒，海鲜酱油，就那么吃，真美。现在想起来都流口水。还记得他过年送过一整条的三文鱼，当时看着硕大的鱼，我只想晕倒……一次就把我对三文鱼的瘾给解了。后来说生吃三文鱼不好，里面有很多细菌，哈哈，托了他的服，我不吃三文鱼很久了。
以前我家挨着海鲜市场，总去买些爷爱吃的海鲜回来就用辣椒炒，无论啥都好吃，这是个百搭的炒法，无论啥，这么炒豆好吃。
香辣北极虾
原料：北极虾一碗、辣椒十多粒、葱姜蒜片若干、芹菜杆3、5根、花椒一勺、干豆豉一勺、生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量
香辣北极虾的做法
1、北极虾取出，在常温下化冻，不要用水泡;
2、锅里放稍微多的油，放入虾，煎炸一下，皮发邹即可捞出；
3、底油里倒入一勺干豆豉，翻炒出香味后，倒入花椒，小火编出香味后，加辣椒、葱姜蒜片，翻炒出香味后，倒入虾，放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量，加入芹菜段，翻炒均匀后，出锅
罗嗦几句
1、北极虾本身就是熟的，可以化冻后直接拌沙拉，所以不用使劲烧它，烧过了，肉发柴，不好吃了。少了它本身的风味。
2、也可以虾上撒点干淀粉，过油炸，我不吃油炸的，所以用油稍微煎一下就好；
3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味，所以冰箱里有一盒干豆豉是必须的调味。
4、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻，以前不爱吃芹菜，最近一、两年开始，总做它，提供人体丰富的粗纤维还能降血压，这是个好东西。对了，芹菜叶子不要扔，其实叶子比芹菜杆有更多的营养。
3香煎带子北极虾
香煎带子北极虾
原料：澳洲带子、北极虾、芦笋、红彩椒丝、柠檬、儿童有机酱油
香煎带子北极虾的做法
1、带子提前控干水分用白葡萄酒、胡椒粉做底味腌渍。锅内做少许油煎带子，煎到两面金黄拿出控油备用
2、锅内留底油放入芦笋、北极虾煎熟可以撒少许盐和胡椒粉拿出待用
3、将煎好的带子放入锅中倒入少许有机酱油（因为这道菜很受孩子们欢迎，所以这次调味我用的是儿童有机酱油，孩子吃了也健康美味）
4、将带子略炖略侵，加一点点糖收汁出锅即可
5、盘内用黄瓜做车轮，红椒丝做车把摆成自行车的样子
6、放上北极虾，就和咱弯腰弓背的使劲骑车一样
7、用巧克力酱挤在盘两边装饰即可
这菜哪的是艺术玩的是造型，哈哈制作方法简单，奥运期间自己动手做个好吃的。总觉得孩子参与一起在厨房玩玩，就算没去英国伦敦为咱中国健儿摇旗呐喊、擂鼓助威，咱总算是自己填鼓了自己的胃哈哈，总之为奥运加油，愿祖国健儿多拿奖牌，咱自己也多运动运动这把老身子骨，自行车涉水去喽
4下酒好菜—香辣北极虾
给你几个吃虾的理由；美味，高营养，易烹调。那再给你几个吃北极虾的理由；无污染，更鲜甜，更营养。最后
北极虾小常识：生长在北欧或国内一些无污染的深海。所以虾肉脆爽鲜甜。复含更多人体易吸收的营养。打捞上船后直接加热再在零下40度急冻。所以虾已经是熟的了。相比其它海虾。烹调前无须处理因为没有虾线，而且全身都可以食用。所以最适合用来做这道香辣虾。
材料
主辅料：北极虾，干辣椒，花椒，木耳，香芹，青红椒。
调料：干淀粉（玉米淀粉），盐，糖，蒜，香辣豆豉酱。
做法
北极虾用干淀粉抓匀。锅中热油（7成热），油热后下入虾。中火炸。定型后捞出控油。
油继续加热，再次下入虾。大火炸至金黄色捞出。
放底油，下入干辣椒，花椒和大蒜。待出香后，加香辣豆豉酱。加青红辣椒等配料。加盐，糖调味。最后倒入北极虾翻炒均匀出锅。
5酸辣蜜汁北极虾
开始扫荡冰箱里的存货了，虽然是冷冻的虾子，简单的处理之后却依然可以很美味，味道浓郁的酱汁，包裹着炸得酥脆的虾子，是连虾壳都想一起吞下去的好味道~~
材料
速冻北极甜虾300克，葱，蒜，姜，干红辣椒，小米椒，海鲜酱，番茄酱，鱼露，蚝油，料酒，白醋，糖
做法
1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。
2.均匀的裹上一层干淀粉。
3.锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。
4.炸至表面金黄，捞起备用。
5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮）。
6.葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎。
7.锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香。
8.再放入葱、辣椒末一起炒香。
9.放入事先调好的酱汁拌匀。
10.最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了。
