吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐冬瓜酸菜鱼这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1冬瓜酸菜鱼
1.草鱼,片好鱼块,鱼骨斩断,冬瓜,酸菜洗干净备用。
2.鱼片用盐,白胡椒粉,生粉,料酒,蛋清.腌制十五分,备用
3. 热锅热油,爆香葱姜蒜,加入切好的酸菜一起翻炒三分钟。然后再放入鱼骨微煎二面,酒些料酒,这样做出的汤会白浓香
4. 加入足量的热水,大火煮十五分钟!然后,把酸菜和鱼骨捞起放入大碗。冬瓜先汤好,垫铺大碗底下。维持大火,把腌制好的鱼片,一片一片放入锅里,不要搅动。这样才会保持鱼胡椒粉片完整。
5. 全部鱼片下锅二分钟后,试味,加入白胡椒粉,,鸡精,盐,葱。热油淋上。大功告成。酸菜冬瓜清爽清甜。,肉片嫩滑鲜美,搭配上清甜的冬瓜鱼汤。。。爽。。
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